65這個也很牛
牛王莊上來了個大廚,眾吃貨們又有口福了。這個候俊果然是個好吃的，這天下午他一覺醒來,在牛王莊上轉悠了一圈,很快就瞧上羅蒙家的黃豆了,說是這個豆子好，做出來的豆腐肯定不一般。
由於這胖子剛剛露的那一手很不一般，瓜子炒得杠杠的，羅蒙對他也就比較有信心，胖子說要做豆腐,羅蒙跟肖樹林開著車子就去把他們院子裏那個青石大磨盤搬牛王莊上來了。
這個磨盤還是羅蒙他爺爺那一輩的人打的，羅蒙小時候還見他爹娘用過，如今已經好些年沒用了，擱在院子裏的圍牆邊,差點就淪落為了墊腳石，這會兒好容易又能幹回它的本職工作了。
這胖子早早就用溫水把豆子泡下，等石磨搬過來了，就跟羅蒙他們一起把這個青石磨盤的裏裏外外刷洗得幹幹淨淨的。
晚上八點多鍾，胖子就領著四合院裏的一眾人等開始磨豆漿，這些人常年生活在城裏，看著磨盤都覺得挺新奇，更別說是做豆腐了，個個都挺感興趣。羅蒙和肖樹林因為第二天還要早起，就沒跟他們一起耗到太晚，早早就回家睡覺去了。
這豆漿前前後後磨了三道才算完，然後又用水桶提到廚房裏去煮，煮出來的豆漿味又香又濃，這香味他們平時就沒少聞，每天早晨吃大水牛乳品的早飯的時候，就有這種豆漿。
煮完了又過濾一遍，點上鹵水，等這豆漿都凝成了豆花，胖子就把一個漏盆放在一隻大桶上邊，又在漏盆裏鋪上紗布，把那些豆花一勺一勺舀進漏盆裏，豆花裏的水分嘩啦啦就滲出紗布流到漏盆下邊的水桶裏。
等水分出得差不多了，胖子就從盆裏舀了一勺半成品熱豆腐，又加了小半勺之前準備好的醬汁，再撒上一把蔥花，端著上外邊走廊上一蹲，自己就先吃上了。
眾人一看，也都紛紛學著他的樣子，把自己的飯碗找出來，自己打豆腐加醬汁撒蔥花。這熱豆腐的滋味又跟他們平常喝的豆漿有些不一樣，口感嫩，香味足，再配上這胖子的醬汁，合著牛王莊特有的蔥花香，那味道真是絕了！