首頁 重生之酒色貪杯

32第二十二章

重生之酒色貪杯

魏笑語畢竟是夜語的老板,所以也不能老陪著顧小夕,一會兒就離開忙自己的事情去了。

放在口袋的裏的手機震動了兩下,顧小夕把手機拿出來一看是一個熟悉的號碼,來自醫生司徒尚嵐的。

顧小夕皺了皺眉頭,點開短信。

短信的內容很簡單,母親的治療費用告罄,需要新的一筆費用,最後注明了繳交費用的最後日期,非常公式化的語氣。

不過顧小夕知道,這次非去醫院不可了。

他歎了一口氣,把手機放回口袋裏。

剛發了一筆小財,這下子要全部掏出去,還要加上前幾個月的積蓄。好在現在吃老板的,用老板的,省下了不少積蓄——不知道司徒尚嵐看在他們曾經是好朋友的份上,能不能給自己打個折……?

正在鬱悶地擦著杯子,忽然有人撞到吧台上,把顧小夕嚇了一跳,抬頭一看,發現是一位喝醉了的客人。

夜語在這裏派對上提供的是夜語特供的年份香檳。比起一般的香檳要貴重的多。

香檳酒經過采收、榨汁之後(為了避免紅葡萄破皮色素進入酒中,采收要以人工進行,榨汁壓力也要特別輕柔),經過第一次發酵以及調配,便送至酒窖儲存,進行第二次瓶中發酵(一般葡萄酒隻是在橡木桶中進行一次培養),在二次發酵後期,還必須進行“搖瓶”,以人工每日將倒置的葡萄酒瓶旋轉八分之一圈,這個手續的目的在於將酒內的酒渣(葡萄酒中的沉澱物,是發酵後死掉的酵母)搖至瓶口,方便日後去酒渣。

在第二次瓶中發酵之前,調酒師常會混合不同年份以及產區的葡萄酒,以配出需要的香檳酒口味,混合比例拿捏通常需要依靠調酒師的經驗,才能釀出風味最精準的香檳,通常這也是各大香檳酒莊絕對商業機密,不過如果調酒師認為某年的氣候穩定、葡萄質量好,也會決定隻用當年的葡萄釀成香檳,這就是所謂的“年份香檳”(millesime)。