第三十四章 美食
“不行，不行……”吳赤仁連忙擺手：“練此功夫必須禁食熟食，秦老師肯定不習慣，為了您安全找想，還是不能學。”“吳哥，您應該聽說過一招叫‘黑風指’，能凝水成冰，但失傳已久，您會不會呢？”秦破軍嘴上問道，但心想：我隻是隨便亂說一招，隻要你能幫我製冰就行。“‘黑風指’？不會，不過凝水成冰卻不是什麽難事。”
“你等會。”秦破軍說完，匆匆跑進廚房，拿了一盆水放到桌子上：“請。”隻見吳赤仁伸出左手食指和中指，雙指插入水中，隻見那盆水慢慢飄起來了白氣，不一會便在水麵結了一層薄冰。隨著時間的推移，那盆水就變成了一盆冰。
“這難道不是‘黑風指’？”秦破軍驚奇道。“不，這是我師父教我的‘玄天指’，有凝水成冰的威力。”說完，吳赤仁抽出兩指：“你要這盤冰有什麽用？”秦破軍端起那盆冰：“吳哥等我幾分鍾……”說完，跑進了廚房。
沒幾分鍾，秦破軍端著一個盤子進來了，盤子上是一座淡紅色的山似物，那座山還冒著白氣。山旁邊有兩個碗，一碗是綠色的糊狀物，另外一碗是黑色的**。走進一看，才知道那淡紅色的東西竟然是生魚肉，而那“山峰”則是冰塊壘成的。“吳哥，嚐嚐我特製的‘冰山’。綠色的是芥末，黑色的是醬。”
吳赤仁夾起一片魚肉，隻見那魚肉薄如蟬翼，特別是那冰山，保存了魚肉原本的鮮味和口感。吃到嘴裏，有一股自然的甜味和香味，肉感也特別足。“秦老師，這是生魚片？”吳赤仁半信半疑地看著秦破軍，眼神裏充滿了不相信的神情。
“那當然，池子裏麵的魚做的，先將魚用冰敷過的菜刀處理魚，再用冰做成冰刀，用冰刀來切魚肉，最後把碎冰和冰刀壘成山的模樣，將魚肉放置在山上，整個製作過程基本都在零攝氏度的溫度下完成。保持了魚的鮮味和口感。”秦破軍解釋道。