第三十章
那位貴客到來的前一天，王淩剛剛和賬房一起分派了一下近幾日的家用，王淩抽出了一些錢，讓廚子老郭去買幾個豬蹄回來開葷。
老郭立刻到市集上拎了十來個豬蹄回來，清一色的豬前蹄，老郭做豬蹄確實有獨門秘方，先將豬蹄摘去碎毛洗淨，用秘製的料汁浸整整一下午。等到晚飯宵夜完畢後，再勾兌醬汁香料將豬蹄放入大砂鍋中，用灶中的餘火煨了一夜，清晨起來後，把豬蹄撈出，醬汁倒去，洗淨砂鍋，重新調製另一種醬汁，再放入不同香料，將豬蹄大火燉開後，中火燜一個時辰，文火燜一個時辰，剛好到了正午十分出鍋。老郭配的調料中有門道，豬蹄燒好後，可以輕而易舉地剔去骨頭，肉爛卻不柴，蹄皮和蹄筋好嚼卻依然有韌性並筋道。
剔淨了骨頭切成小塊的豬蹄熱騰騰地端上桌，香氣繞梁，姬容君在家裏什麽稀罕珍貴的都吃過，但聞見這個味道還是忍不住咽了咽口水，王淩夾了幾塊放進他碗中：“我說請你吃，一直沒兌現，今天總算讓你嚐到了。”姬容君咬了一口豬蹄，隻覺得一股鮮香從牙齒舌尖處迅速漫延到腮，待嚼了嚼後，更有種醇厚的味道，差點連舌頭一起吞進肚子裏去。王淩和姑老太太各在一邊含笑看他，姑老太太問：“好吃麽？”姬容君把臉埋進碗中用力點頭。
王淩又往他的碗中夾了一堆，一邊夾一邊道：“盡量多吃，多著呢，這些是熱著吃的，這個冷涼了也好吃，已經留出一些了，晚上吃，蘸上香醋，又是一種味兒。還有燜這個的湯做的皮凍，這兩天可是吃得豐盛。”
姬容君鼓著腮含著筷子抬頭，雙眼亮亮地看著王淩，又用力點頭點頭，忽然也夾了幾塊放進王淩碗中，含糊地道：“你也多吃。”
姑老太太笑得合不攏嘴，摸摸姬容君的頭：“這孩子怎麽這麽討人喜歡呢，要真是咱家孩子多好。”