第八十三章 偶爾暴躁的脾氣
在這裏，就不得不說說製作麻辣小龍蝦的標準程序了：
1。將龍蝦先放在清水裏養至少一到兩天，讓蝦把身體裏的淤泥吐盡。然後用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷幹淨，尤其是頭部與身體連接處，那裏很髒；
然後根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2。在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表麵呈紅色迅速撈起備用，起鍋；
3。在鍋中放植物油適量，將蒜和薑放入油鍋裏用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮
4。水沸騰3分鍾後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒；
5。轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鍾，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。
麻辣小龍蝦的特點：鮮香麻辣、口味濃鬱。尤其是在盛夏的夜末，如果你嘴唇通紅、滿腦門汗珠、手端冰啤，而進食的速度卻根本控製不下來——那就對了，你正是一個標準的麻辣小龍蝦食客。
“開工！！呼哧、呼哧、呼哧……”整張桌子都是進食的聲音，唐莊玄他們的汗珠馬上就逼出來了。
老鐵家的生意不錯，沿著街邊台凳擺了好幾桌，這裏早就被附近的學生給霸占了。老鐵跟大家也熟，時不時他會過來吹上兩句，這也是大家喜歡來這裏的原因。
正吃得熱鬧，就見棚子外麵呼呼喝喝來了五六個人，這五六個家夥一看就不是正經貨色，光著膀子、斜著腰，生怕別人不知道他們是流氓似的。
這樣的人夜市裏見得多了，老鐵見多不怪，可今天偏偏卻怪了，這幫家夥很明顯是故意來找茬的。
就見他們碰歪了桌子撞翻了盆，臨近的那兩張台的學生見勢不妙趕緊留下錢跑了，老鐵迎了過去。