第112章 回煞雞3
昨日趙員外的家人來過一趟,說是趙員外從江城太守位子上卸下來之後，最近不知如何,一睡著就做噩夢,頻頻夜驚，白天也是全身乏力。入了冬之後，更是日日泡在藥罐子裏。
是藥三分毒，大戶人家裏頭都講究藥補不如食補。
趙家庶出的大公子是個孝順勤謹之人，想起老父近日來常提起有味齋的大廚，頗有些讚賞懷念之意，便來請四郎做一些補虛贏的藥膳送去山中別院。
四郎昨日晚間就在爐子上燉著一道豬肚湯。
這道湯炮製過程很簡單，不過是小火慢燉而已。關鍵在於裏麵的每一樣食材都要經過特別料理後才能下鍋。圓豬肚一枚須裏外反複清洗幹淨，切成極細的絲狀。花椒隻用二錢,須得仔細挑選些不開口的,下鍋微炒去汗才合用。此外還要去掉蘆頭的人參半兩，銼成粉末的幹薑二錢，切去根須的蔥白七莖，外加三鬥糯米。上了年紀的人常常覺得全身乏力，人參鹿茸都是大補之物，也不宜吃得太多，反而是這樣慢燉出來的豬肚湯喝來最為見效。
把燉好的湯倒入碗中，用棉布包裹好放進食盒之後，四郎又打開廚房櫃子最下麵的一隔，取出一個壇子來，從裏麵舀了些透明的脂膏裝進一個陶碗中。
四郎正要關上食盒的蓋子，原本站在門邊的二哥忽然湊了過來，裝作漫不經心地樣子問道：“透明的那壇……究竟是什麽？”
桂花開滿山坡的時候，剛搬來不久的有味齋來了一頭黑熊，別別扭扭的穿著一身人類的衣服，卻因為法術不到家，還頂著一個熊頭沒能變成人形。他是來換東西吃的，用新割下來的白沙蜜換白粳米，糖桂花做的香糕吃。
因為店裏還有從江城帶過來的今夏新蜜，所以四郎收了黑熊的白沙蜜後，既沒有用來做菜，也沒有用來做糕點。前幾天氣溫降下來之後，四郎才打開蜂蜜罐子，把收的這壇白沙蜜全部用來煉製壇子裏的脂膏了。