第169章 蓮子纏4
下午間店裏的客人漸少,四郎在廚房做瓜子西施訂的飯菜。
蒼然去幽雲十六州捉鹿的時候,順便也扛了幾隻野兔回來。都已經料理好了，全用鹽醃好掛在窗戶邊晾著。四郎走到窗戶邊撥拉著挑選,忽然看見對麵何家的門口來了一輛青色的馬車,接著有個女子嫋嫋婷婷的下了馬車。看身形依稀是上次見過的李保兒,隻是這次他帶著一個麵紗，依舊一個隨從都沒有。
李保兒掩人耳目的低著頭，敲了敲門。
“進來吧,門沒關。”瓜子西施喜氣洋洋的聲音傳了出來。或許是心理作用，四郎總覺得這聲音暗含著一絲嫵媚。
可是李保兒並沒有自己進門,依舊低著頭站在門外。
“唉,你怎麽總這樣客氣？自家親戚，來了我家也和在你自己家一樣。”見沒人進門，瓜子西施便親自去門口。
“喵~”車子裏忽然跳出一隻暗黃毛色的大貓，瓜子西施笑著把它抱在懷裏。然後親親熱熱的挽著李保兒的手，兩人一齊進了何家半掩的大門。
四郎歎了口氣，真是說不清楚的孽緣。水生說何家寡婦身上有些不好的征兆，可是這都是瓜子西施自己的選擇罷了，誰也沒有逼迫她吧？
既然如此，縱使四郎有心相幫，也沒有出手的由頭了。
搖了搖頭，四郎終於選定了一隻被剝皮的倒黴兔子作為今日的餐桌上的主角之一。按住那隻血淋淋的兔子，將兔肉片下來，四郎仔細地把嫩紅色的淨肉切成絲，然後加蛋清、豆粉、玫瑰酒、白醬油拌勻。
鍋裏的油燒的五成熱之後，下兔肉絲炸熟，用漏勺取出來瀝去油。炸過兔肉的餘油剛好可以用來煸冬菇絲，北菇絲以及薑絲。煸透之後烹入玫瑰酒，加上湯、精鹽、秋油、白糖、麻油，兔肉絲燒沸，用水澱粉勾芡，加少許豬油推勻之後，撒上一把蔥絲，這道北菇燴兔絲就完成了。這樣烹製出來的兔肉是蠟黃色的，因為食材的肉質本就細嫩，搭配上滑溜溜的北菇，更添鮮香。