192懷胎鴨5
陰雨綿綿天，為了去那濕毒之氣,四郎在大堂四角都點上了炭盆。有味齋用的碳是自家燒的,夏日伏中收取鬆柴或者青竹斫碎,又用黃泥水浸製,脫皮暴曬七七四十九天。這法子製出來的鬆木碳燒起來才不會有煙。槐大燒了許多,一個冬月都沒有使完，倒春寒時拿出來正合用。
斜街上住戶為了省錢,家裏的炭盆早就熄了，晌午時分人最容易犯困,可是躺在**,蓋著又潮又濕的被子，初春時節的陰寒氣息便一絲一縷的刺入人的骨頭裏,加上鼻子裏聞到有味齋裏傳出來濃鬱香氣,左右街坊都在家裏呆不住了，尋摸到有味齋裏來，縱然不肯花錢叫些山珍海味，可是幾碟豆腐絲花生米一杯黃酒，買個取暖說閑話的地頭，這買賣實在劃算。
雨後冒出來的蘑菇，鹽水汁洗去泥土，熬油炒出香味兒之後，盛出放冷。用冷濃茶洗去油氣，漏勺瀝幹，放入好酒釀中，加入醬油，醉半日味透。取出來加上蔥白，淋上辣油，拌入脆嫩的雞皮，筍片，佐粥絕妙。或者切成丁，配上鬆仁筍絲，與老母雞同煨，也是十足的美味。
四郎做好之後，便依約送一壇子給坐在店裏的李嬸娘。今年雨水多，交春先下的小白菜都漚在地裏，山裏路滑，野薺野韭也沒有人去采。斷橋鎮村民的餐桌就很有些單調了。因此，街坊看到四郎做的醉香蕈，都說要采了蘑菇照著做。
“隻是這蘑菇可不能亂吃，有些是有毒的。上回間馬家老三的兒子貪嘴，挖了他家外牆根上長出來的一叢大蘑菇烤了吃，哭鬧著滿地打滾說是肚子痛，他家裏有沒有大人，那孩子差點被折騰死，還是胡老板的表哥路過看到，給采了把鴛鴦草吃下去，才算保住一命，現在還躺**將養著呢。”何不滿嫌家裏兩個弟弟哭鬧不休，也躲來了有味齋。
有個婆子就說：“那馬家的男人出事後，馬婆子一直臥病在床，她的媳婦也不管家裏的事，整日裏和東街上的溫老板勾勾搭搭，他家小兒沒人管，常常餓肚子，因此，隻是誰家裏一吃飯，他必定會站在旁邊眼巴巴看著。我見他可憐，叫進自家來吃過幾次，正說這幾日怎麽沒見著人影，原來是出了這起子事情。”