從小，我就對芝麻有很深的感情。明媚的春天，父母剛把芝麻播種到地裏，我就開始掰著手指頭算日子，感覺時間走得慢了，總焦急地盼望著芝麻快快長大，就連在睡夢裏，也常常出現芝麻花開，瞬間收獲的場景。
我也喜歡芝麻的整個生長的過程：喜歡剛剛破土而出的綠油油的芝麻的嫩苗；喜歡漸漸長高、亭亭玉立的芝麻的主幹；我還喜歡一節一節的芝麻花開的星星點點的白中帶綠，綠中泛白的芝麻花；我更喜歡長成的“一桶”、“一桶”的碩果累累的“芝麻罐”。
秋風送爽，芝麻終於要收割了！父母把辛苦種植的芝麻棵割下，把黃中帶綠的芝麻葉子采下後，芝麻棵的主幹上就隻有“芝麻罐”了，然後就把這樣的芝麻棵捆成個子，往地上一戳，四五個靠在一起，讓它們充分接受炙熱的太陽光的沐浴。乍一看，就像是偎依在一起的兄弟姐妹。
待“芝麻罐”完全曬幹，成了土黃的顏色後，“芝麻罐”就笑了，裂開了嘴。母親就在地上放一塊方方正正的布，把芝麻棵倒過來，小心地把芝麻“投”在布上。最後再把堆在一起的芝麻放在圓圓的簸絡或扁扁的簸箕裏，然後用手輕輕地撩撥著，把混雜在其中的小石子、小土塊等雜物揀出去，直到幹淨為止。
芝麻可以用來做芝麻鹽。兒時的我們對媽媽做的芝麻鹽情有獨鍾，不但因為芝麻所獨有的香氣，更因為每年能吃到芝麻鹽的機會屈指可數。
首先，母親在灶下點著火，用小火燒著，鍋熱之後，就把芝麻放進鍋裏，同時用鏟子不停地在鍋裏翻炒著，芝麻的香甜的氣味就開始彌漫在整個屋子裏，直鑽我們的鼻孔。很快，黃黃的、脆脆的芝麻出鍋了。等得急不可待的我們早就像小燕般一字兒排開，跪在炕上，托著自己的腮一眼不眨地看著鍋裏的芝麻。看到芝麻一出鍋，趁母親不注意，我們立即抓起一把，放進嘴裏，燙得舌頭不停地上下抖動，同時小心地唏噓著，就怕芝麻從嘴中溜出來。旋即，“嘎吱、嘎吱”地嚼著，那股芝麻特有的香甜真是沁人心脾！等我再想抓一把時，媽媽在我的小手背上輕輕一拍，“饞貓，等我把它們做成芝麻鹽再吃。”