後來，姥姥去世了，家裏也有了蔬菜大棚，冬天的新鮮蔬菜也不缺乏了，媽媽嫌收拾豬大腸太麻煩，這個酸菜豆腐腸的菜也就從藍丹溪的視線和嘴閉裏消失不見了。
現在，已經成了藍雲芳的藍丹溪看著剛殺出來的豬以及爹娘議論起的豬下水，她的思緒飄飛，又從腦海的深處翻出了了自己上一輩子的記憶裏關於豬大腸的情景來了。
不過，雲芳也知道，不管豬大腸如何做著吃，把豬大腸好好的收拾幹淨了是必須的事情。收拾這個豬大腸除了細心之外，用大把的鹽是少不了的，整個過程也頗為繁瑣。
首先，要先豬大腸放在大盆中，先撒入三勺醋鹽，用手翻動攪勻，一邊翻動一邊用手用力的揉|搓，直到發出大量膠質，再用清水把它衝洗幹淨了；然後再撒三勺醋鹽，像前麵一樣的用手揉|搓，然後用清水衝透，如此反複，直到臭味完全清除才能罷手。
當然，在藍丹溪所處的時代，鹽已經成了大眾生活中最普通的東西，再提起收拾豬大腸，人們不計較鹽巴，也就隻剩下‘繁瑣’和‘麻煩’這樣的形容詞了來形容了。
可是，現在藍雲芳所處的時代，鹽還是緊俏的稀缺品，相比而言，鹽巴那可是價格昂貴的，再這麽大把大把的用鹽巴來收拾這豬大腸，在大家的眼裏簡直就是一種奢侈的浪費了。這也難怪那王一刀平時都把豬大腸直接喂狗，有人專門來求了才收拾一幅呢。
就在雲芳走神想著豬大腸這事的時候，大山已經驕傲的把雲芳上午的英勇是事跡再一次細細的說給了小石頭聽，他因為也是事情的參與者和目擊者，他說的眉飛色舞，格外的興奮。
大山說的興奮，小石頭也聽的熱血沸騰，他滿眼裏全是欽佩，跑到雲芳的麵前，請求道，“芳兒妹妹真能幹，明天讓我也和你們一塊去趙家莊吧，我真的很想看看那個李錦容發現他買去的蘿卜幹不是正宗味道時候的樣子，特別想看看芳兒你是怎麽讓他死心的啊。”