也許是因為方森岩喝的這碗濃羹甲麵帶著鍋底的緣故“因此當意猶未盡的將這口鮮羹咽落下去，就會發覺它從舌頭表麵滑入喉嚨落進入肚皮裏麵以後，餘味還要泛出一股淡淡的焦香。當真令人回味無窮。
“這個。”方森岩再仔細一看，頓時明白了過來：“這不是相當常見的碗仔翅嗎？”
碗仔翅可以說是香港最常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。
它雖然名字裏麵有一個魚翅的“翅”字，現在其作料當中卻沒有這名貴的傘材了，嚴格的說起來，雞翅還有可能“”
這家大排檔的碗仔翅看起來主要的原料是冬菇絲，肉絲，火tuǐ絲，雞蛋，粉絲，這些東西都並沒有什麽特sè的，無非就是賃足三小時後薄薄的一層勾炎。但主要出彩的地方，應該還是有添加老板特別熬製的高湯。
方森岩還想再喝一碗，便舉著碗強烈要求再添，那黃瘦女人已經走過來收碗了，板著臉仿佛方森岩是來白吃的一樣，拋下了一句硬圌邦圌邦的“木有”，扭身便端起了裝滿碗筷的木頭盆子便走。
這時候見到旁邊的男老板同了兩名夥計，已經從裏麵嗬喲嘿喲的抬了一口蓋著蓋子的大鍋出來挪到了灶上，那鍋子連裏麵的湯水起碼都有近百斤，上麵的油漬斑斑的木頭鍋蓋被水汽蒸得不停dàng漾著，咕嘟冒出白泡，散發出一股難以形容的濃香。
一見到這幅場景，還在位置上坐著的食客有的搖頭歎息，站起身來走了一小半，但外麵本來在觀望的食客們卻是立即將空位填補上。還有人jī動無比開始拿出話大聲的問同事要帶幾份。
方森岩心中好奇，也是靜待觀望。隔了一會兒那黃瘦女人沉著臉走了出來，在旁邊拿了個油汙肮髒的本子，還有半截出現了裂痕的圓珠筆，便便每個位置依次問了過來開始登記。