麵對馬來西亞大廚的發問，林小夕顯得特別的鎮定，隻見她微微一笑，輕聲回道：“因為正宗的三巴辣椒醬在中國非常的難尋，所以我就想著是否能用別的調味料來代替，所以我試驗了很久，發現普通的辣椒粉加胡椒粉味道有些類似，就大膽試用了。”
“很不錯，可見你在烹飪上是用了心。繼續努力！”聞言，馬來西亞大廚忍不住對投去讚賞之色。
“謝謝老師。”林小夕笑著道完謝，便後退一步，站回原來的位置。
“非常感謝馬來西亞大廚師的點評，還有我們這位同學為我們帶來的精美食品。接下來就剩下我們的林若玲選手的叻沙米粉和米諾選手的冬陰功湯。那麽就有請我們剩下的兩位評委對她們的美食進行點評吧。”
“那我就說一下我個人對林若玲選手那道叻沙米粉吃完後的感覺。”隨著主持人的話音落下，坐在馬來西亞大廚旁邊的新加坡廚師便沉聲開口道。
“其實這個叻沙和中國的酸辣粉有些相象，但所用香料卻複雜很多，所以叻沙也是新加坡娘惹美食的代表。
娘惹菜，其實是結合了華族和馬來西亞風味而形成的特色美食，最大的特點是將包括檸檬香草、辣椒、羅望子醬、蝦醬和椰子汁之類的草本香料和調料混合在一起，用繁多的醬料組合出各種香濃的蒸菜、燉菜和咖哩菜。
而叻沙就是其中很典型的一道配料種類多、烹飪細節繁瑣的娘惹菜。
在新加坡當地享受到的最地道、上癮的叻沙，是傳統的手工精製，要把辣椒、黃薑、小蔥、香葉等所有的香料都用舂來手工搗碎的，並用土鍋炒製，這樣才能保持原汁原味，然後還要再加入煮熟去骨的魚肉和椰漿一起熬製，這樣的叻沙湯汁才能夠讓人垂涎欲滴。
吃的時候，在滾燙的叻沙湯汁裏加入米粉、蔬菜、海鮮，酸甜辣香的味道都很鮮明，吃著會讓人為之振奮。