因為果肉肥厚，是以煸炒幾下便成了滿鍋的醬汁兒，連水都不用多添，若是不添水，直接做成醬料，也是璃晚最愛的美食，拷貝的好似意大利麵……
對璃晚來說，做什麽菜肴就該用合適的原料，這是廚藝世家的家訓，從不屈就。
還有一樣澆汁的鹵，卻是茄子肉的，夢芯玫隻圖著好看，若非小清兒一再示意那茄子也是好吃的，若非她最愛隻是西紅柿，也要嚐的，夢芯玫才舍得嚐試一番，卻是一發不可收拾——想她自詡嚐遍各地美食的大家，卻從沒發現，原來有些家常飯菜卻是最最美味的，而吃這些食物的時候，每每想叫人流淚，總覺得記憶中某一個角落曾有過相似的味道，叫她也不禁懷念起曾經最最討厭的……父母。
不過這個時候卻不是茄子的最佳產期，是以還有些勉強罷了。璃晚顛了半晌才決定做了這樣鹵。煸了肉汁兒，甫一斷生便兌入醬油，也是要加了梨花白與骨頭湯，才來的更加鮮美。好在茄子汁水多些，倒是沒浪費太多她好容易攢下的高湯——店裏兩個夥計懶得，現在每天取了湯來，熱一熱就往裏扔麵條青菜，還每天都吃的樂此不疲，還得芳兒幾乎得天天往外跑著買骨頭去。
其實食用茄子最好的季節在夏與秋，真正懂行的，都不會選在初春來做茄子的汆兒。因為口感，並不一樣，璃晚一般會在初初上市的時候，給小清兒做茄盒兒，蒸的炸的，都是其最愛。
過了溫水的麵很有嚼勁，不過夢芯玫不是饕餮之人，淺嚐輒止便可，如今兩碗麵下肚，菜也吃了許多，瞅了瞅那海碗裏她一直沒有碰過的湯水來。
裏頭湯湯水水間，竟然還能瞧見帶著豬皮的肉，而且好多蔬菜在裏頭，都熬得細細碎碎，她見大家都沒有開始動筷子，不由問道：“這……是湯？還是菜啊？”