他拿起菜譜仔細翻了翻，便道：“那第一步就擺個攤子，每個月頂天了租金幾百文而已，自家不過買個爐子，買幾張凳子桌子，再添置些碗筷，不需要花費多少。但如果要擺攤子，賣餃子就費功夫了，不如賣餛鈍，這裏做餛鈍的也有幾樣，足夠用了，還可以順帶賣點包子饅頭。這節氣越往裏越冷了，我倒是覺得人人都願意喝一碗熱乎乎的餛飩湯。而且，這菜譜上有專門教人怎樣做餛飩湯的，一般的餛鈍店裏賣的湯都是清湯寡水，從沒有在湯上麵好好下功夫的，如果湯做得好，就是一個特色，想必能吸引不少回頭客！”
渠水和小山兩個，像是兩隻小雞啄米一樣，連連點頭，都覺得他分析得不錯。
渠水還是第一次對他這麽和顏悅色：“行啊你，你這麽懂行的，以前你家裏是不是就是做生意的？”
看他平日支使人的習慣程度，家裏肯定買得起下人，說不定就是個富戶。
小半個月過去，趙傷已經習慣自己失憶的事實了，因此聽了也不惱，隻淡淡搖頭：“我不知道。”
渠水也不在意，她要是高興的時候還是很好相處的，大人模樣拍了拍趙傷的肩膀，就招呼小山：“小山，咱倆明天就動工，學包餛鈍。再過一個月，咱縣城就穩定下來了，可以開工做生意了。”
趙傷很敏感的問：“你怎麽知道？”
渠水驚得後背生了一層冷汗，打了個哈哈：“我瞎猜的唄！流民再多，還能一直在咱們這兒待啊，肯定要往京城的方向走啊！”
趙傷認真看了她兩眼，直看得渠水心裏發毛，還好他沒有再問下去。
小山便忙著問：“姐，那我做什麽？也包餛鈍嗎？”
趙傷就又淡淡說了一句：“君子遠庖廚！”
渠水就沒好氣看了他一眼：“什麽君子小人的，你倆在家裏都不能吃白飯，尤其是你，還欠我一百兩銀子呢，還白吃白喝，讓我們兩個小的養活你你好意思啊！從明天起，你也跟著我開始學包餛鈍，以後出攤了你也要跟去！小山，你就負責燒火，咱家小山燒火是把好手哩！”