艾巧巧回到老宅時，已過了晌午。
她早上特意給聽風他們留了飯，中午兩個小童服侍著夜離殤隨便吃了些。
還給藍氏那邊也送了飯。
艾巧巧回來後便開始張羅著晚飯。
紀姑姑跟她說的那些話，她反複的思量，不管從哪方麵，她都相信著自己的父親，他斷然不會做出這種事來。
而且艾老爺子的態度也著實令她奇怪。
每次別人提這件事時他都會阻止他們再說下去，他的腿如果真的是她父親弄斷的，老頭子怎麽可能會給她好臉色。
也許……最好的方法就是正麵和艾老爺子說起此事。
總是躲著避著是解決不了問題的。
艾巧巧心中打定了主意，挽起袖子剝起蝦殼。
昨天張伍送給她了一些新鮮的活蝦，她把蝦殼剝淨，將蝦仁瀝幹水後簡單的剁碎，加入了點油，黃酒，鹽，粉漿還有香蔥末。
向碗裏添加澱粉時艾巧巧的手停了停。
粉漿是她在懷安城裏買來的，用野菜根莖製成的，用的非常不順手。
她不禁懷念起當初她父親自製的又濃又稠的粉漿來，她還記得父親當時很自豪的對她說，這便是他做菜的一大秘訣。
用外麵買的粉漿勾芡是做不出他那樣的濃稠湯汁的。
艾巧巧略一失神，一個賺錢的主意從她的腦海中一閃而過。
對了，她可以按照父親的方子製粉漿買。
她相信客滿樓的羅掌櫃一定會很感興趣的。
這樣一來，她又能掙些錢，這個冬天也不會過的很艱難了。
想著這些，她心情頓覺大好，手下的動作也輕快起來。
調好了蝦仁餡料後又開始調蛋汁。
她用的仍是父親教給她的辦法，直接在大勺裏擦油，然後把打勻的雞蛋液倒進去些，放在火上撩，並轉動勺子，讓裏麵的雞蛋液攤成圓形的蛋皮。
然後取來一些蝦仁餡料放在蛋皮上，用筷子夾起，形成開花狀。