“東家，女東家？快快，樓上包房有請！”
黃掌櫃頓時回味過來是誰，連忙走出櫃台。
淩萱看到黃掌櫃不語，隻是環視了一圈，之後再小二的引導下，上了二樓。
黃掌櫃想了想，快速去賬房取來賬本，又隨手拉住一個小二，讓他備一桌席麵，這才上樓。
張大虎有些拘謹，他做夢都沒想到，自己有朝一日會來水雲樓上工。
這酒樓，他以前，也隻敢站在遠處，遠遠看一眼罷了。
曹星月倒是大方了一些，她知道這裏是淩萱的產業，因此店小二送來茶水和糕點後，便也不客氣的吃起來。
反正這是萱萱家的，吃幾塊糕點，不礙事。
張平安不知道淩萱這酒樓哪裏來的，但他明白，這些都不是他該了解，該問的。
黃掌櫃到的時候，先在包廂門口敲了敲，待聽到裏麵傳來一聲進來後，這才帶著一絲小心走了進去。
“東家，這是這幾日的賬冊，你看看！”
淩萱拿起來，隨手一翻，道：“可有紙和筆？”
“有，有，小的這就令人去拿。”
淩萱直接把賬冊拿給張大虎道：“大虎哥，一會兒你來算，我看看效果如何。”
沒錯，淩萱這幾天一直在給張大虎和曹星月惡補，關於阿拉伯字數和古代一二三四的轉換，另外還有從一到九十九的乘法口訣和除法口訣。
現在有個實際的賬冊，讓他演算，她想看看，到底學得如何。
張大虎翻開賬冊第一頁，隨即在心裏默默兌換下了數字，簡單得算了算，又再看下麵的數字，便確定的點點頭，接著看第二頁如此類推。
等到小二取來筆墨紙硯後，張大虎已經看到了第五頁，這讓黃掌櫃看得驚詫不已。
要知道，那賬冊每一頁都要算很久的。每天一頁是收入，一頁是支出。收入減去支出，才能算成本。等到月底，總體加起來，得出多少，再扣除各種員工和繳納稅收等錢外，剩下的，才是真正的純利潤。