聽的變蛋適宜遠航，趙長福神色立刻鄭重起來，這位少爺對一切能與遠航沾上邊的東西都分外在意，他不敢不上心，當下便躬身道：“小的盡快安排人去月港學習製作變蛋鹽蛋之法。”微微一頓，他才接著道：“果木的引進栽培一眾災民並無多大興趣，釀酒亦是如此，在東興港釀酒，還不如直接從月港購買合算。”
胡萬裏之所以要東興港引進栽培果木，主要是想發現檸檬，新鮮檸檬的儲藏期長，而且還可以曬幹，雖說有綠茶對付壞血病，他還是有些不放心，期望能夠發現檸檬，至於酒，更是遠航不可缺少的飲品，這東西不能夠受製於人。
不滿的瞥了趙長福一眼，他才道：“在月港放出消息，收集兩廣、南洋各地能夠長期儲存，味道發酸的水果，這是為日後遠航做準備的，至於酒，更是不可或缺的東西，不能依賴於從外購買，必須能夠自產，虧本也要自產，至少要能夠滿足護衛隊的需要，記的要烈酒。”
趙長福心裏一緊，忙躬身道：“小的遵命。”
李健卻是眉頭一皺，疑惑的道：“少爺，曆來軍中皆是禁酒，護衛隊何以允許喝酒，而且還是烈酒。”
“不能墨守成規。”胡萬裏呷了口熱茶，看了他一眼，才含笑道：“航海是極為枯燥孤獨的事情，特別是遠航，適當的喝酒能夠緩解孤獨和疲勞，再則，烈酒清洗傷口的效果很好，還能驅寒，這是遠航必不可少的。”說著，他又看向趙長福，道：“造船廠的情形如何？”
提到造船廠，趙長福登時露出一絲緊張的神情，稍一遲疑，他才道：“少爺，由於勞力不足，至今才挖出三個中號的船塢，早在一月前，便開始鋪設龍骨建造紅毛船，不過，由於幾個紅毛夷語言不通，進度甚慢，估計至少還需要半年時間，才有可能完工。”