忙碌了七天，一切準備妥當，顏妍又讓夥計去買了一匹容易清洗的紅布，劉葉蓮李小蓉裁成桌布，劉之安又請了坊正和幾位關係比好的戶部小官吏，讓他們在開業那天前來捧場，又在門麵貼了一張很大的布告，聲明饈饌齋後天正式開業，前三天一律半價，請大家多多捧場等等。
趁著這兩天的空餘，顏妍又將菜牌上的每一種菜都做了一次，一來是為了讓葉蓮熟悉每道菜的配菜，二來也是請他們品嚐一下，商量定價。
卻沒想到他們狼吞虎咽地吃完了所有的食物後，光顧著讚好，忘了定價的任務，最後還是劉之安給了實切的意見。
隨著炮仗劈裏啪啦的響起，饈饌齋匾上的紅布隨著落下，顏妍在唐朝的廚娘生活也正式開始。
一大早，顏妍就起來準備了許多的糯米飯，今天第一天，她準備多做些上吃請劉之安吃的那種飯，想不出什麽好名字，幹脆就叫它糯米壽司吧，反正沒人知道。
這次的飯裏鋪了五層菜，第一層放著燙過的白菜葉，第二層筍幹片，第三層是碾碎的花生，第四層煎得很薄很脆的豆腐片，最後一層放了些香菜，用自製的竹廉圈實，再用刀切成段，每段五厘米厚，她準備一人五個，百人份的，應該夠了吧。
葉蓮和李小蓉做事果然俐落，一早就將今天要用的食材洗好，一一用竹籃子擺好，這些竹籃還是景夜最後一次送來的，想起景夜，顏妍又有些悲心，心想要是他也在就好了。
顏妍在廚房裏忙碌，阿貴在門口迎接前來捧場的客人，劉之安則陪著坊正和戶部的幾位官吏上了二樓。
饈饌齋內整整齊齊的桌凳，每張桌子上都鋪著紅布，桌正中都豎著木牌，上麵寫著編號。正中的櫃台後站在滿臉微笑的阿海，他身後的牆板上高高掛著十幾個菜牌，菜名價格一目了然。