剛開飯店的頭三個月，是我一生中最焦頭爛額的時光。
當老板的新鮮勁過去後，我立刻發現，這開飯店雖然看的體麵，但真正經營起來並不順利，各種虛頭巴腦的事情堆積起來，能把人煩死。
開店就得接觸人，尤其那些公檢法，更是盯我盯的緊，送走白道的，我還得麵對我們市的“飯店聯合會”，月月被強製交什麽“會費”，要不然就受別人排擠。
公檢法檢查，“飯店聯合會”訛人，自然是有夠煩，但這畢竟是皮毛之疾，我能頂，可開業三個月以來都沒有什麽客流，當真就讓我吃不消了。
後來，針對初期慘淡的經營狀況，我和我二舅討論了一下，一致認為沒有客源，很大一部分原因是沒有好廚子。
畢竟，廚子是飯店的靈魂，我這一個“霍記煮魚店”裏，到現在卻連個像樣的川菜大廚都沒有，無論如何也是說不過去的。
找明了原因，咱二舅爺再次發揮了中流砥柱的作用，他四處托關係，給我找了一個“高廚”，人叫陰五甲，是川菜小河幫的人才。
居他說，這位陰五甲老牛逼了，以前在人大會堂裏當過川菜主廚，做過國宴，是一等一的高人，雖然現在因為一些旁的原因落寞了，但手藝依舊還在。
能找到做過國宴的廚子，自然是難得的很，於是我趕緊通過二舅爺定了時間，約人家晚上八點，到我飯店麵試。
那是我一生中頭一次麵試別人，所以我記憶很深，而且也因為那次麵試......我差點把命都搭進去。
原本，約定麵試的時間是八點，可讓我意外的是，我和我族弟張阿四在秋夜的寒風卻中足足等到十一點半，那陰老頭才在她漂亮外孫**女梅的“護送”下，坐出租車過來“麵試”。
頭見陰五甲，他遲到之餘，其人給我的第一影像也非常不好，怎麽說呢......我感覺他的麵相特別“陰”，永遠是擰著眉頭，半死人樣的“麵具臉”，還略微帶些年輕時酒色過度的痕跡。