富春江三鮮為寶，但……那是過去。
麵對著富春江的饋贈，人類卻顯得異常無情。
因為開魚館的原因，我很早就知道，富春江前些年因為建設水庫和環境汙染等綜合原因，導致環境極端變化，富春江三鮮中的鰣魚已經滅絕，最後一尾從富春江掉出來的鰣魚，在1992年的時候做成了標本。
另外，刀魚情況也不太好，據說今年，一尾半斤以上的“大毛刀”魚能賣一萬塊一斤，半斤以下的“小毛刀”，則也在四五千元左右，而且……常常是有價無市。
這樣以來，富春江三鮮中，就隻剩下靠海回遊的“海河豚”還算實至名歸了。
不過，富春江雖然本身環境汙染較重，但相比於臨近的長江水域卻好很多，而且兩地環境相似，餌料相同，入口同海，甚至還都有一個三峽。
借著這些便利，在前些年的時候，中央水產局做了一個實驗，他們把長江中許多瀕臨滅絕的水產魚類放入富春江放養，算是建立了一個另類的“保護區”，讓長江中的著名水產河鮮，不至於徹底絕滅。
而其中最成功的，便是有名的長江三鮮之一，粉白胭脂魚。
前些年的時候，放養的那批胭脂魚因為芙蓉江水質相對優秀，長勢很好，已經出貨，而且在收獲之後，人們也很快發現，這芙蓉江“小三峽”的胭脂魚，反而比處於嚴重汙染中的長江胭脂魚要美味鮮嫩的多。
於是乎，芙蓉江胭脂魚這幾年便奪了長江胭脂魚的名號，成為了富春江新三鮮之一。
說至此，我盯著瑞木鈞的那一尾胭脂魚道：“胭脂魚是國家二級保護動物，這麽亮高（火工語：名貴）的食材，您瑞木鈞不親自盯著可能麽？而且……”
我頓了頓，看了看她一塵不染的廚房，特意強調道：“您這樣的‘閨女格子’（火工語：私房菜館），最注重的就是名號和品質，這種頭菜，隻要有一次做不好，您家的招牌，便徹底毀了！”