說起來,炸雞還真不是很難做。
最重要的兩個環節,調味和火候……其中的調味,要知道就連黃獾做的也並非另一個時空正宗的吮指原味雞,而是用膳房現有的調味料模仿的,這方麵不難學。而火候方麵,家裏開酒樓的小胖子,對滾油溫度和時間長短的掌握也相當不錯!
更重要的是,令老弟子們感到新鮮的,是這種裹麵然後油炸的烹飪方法,就算小胖子做出來炸雞和黃獾的吮手原味雞不一樣,一樣也會受歡迎!
說幹就幹,小胖子等人當即忙活起來,殺雞的殺雞,燒火的燒火,小胖子則取了一個小號的鐵鍋,燒了半鍋熱油。
回憶著中午品嚐過的味道,小胖子使出渾身解數,開始在不同的調味料中挑挑揀揀……
當黃獾下午返回膳房時,隻聽得另外幾間膳房裏傳出一陣歡呼聲。
“成了成了!”
“好吃!真好吃!”
“哇……胖哥你真厲害……”
黃獾鼻子微聳,循著一股十分熟悉的味道,來到隔壁膳房的門口,一眼就看到一群膳房新弟子人手一塊金燦燦的炸雞,正啃得過癮!說起來,火爆全宗的吮手原味雞,他們這群膳房新弟子反倒還真沒怎麽吃過!
膳房新弟子們也看見了黃獾,一起瞪著他。
“雞這麽快送來了?”獾哥納悶地進去雞舍轉了一圈,看到裏麵仍舊空空如也。隻有灶台上放著一小盤炸雞。
看到新弟子們一臉譏諷和得意,獾哥略一思索,也就明白了,膳房的雞消失,八成還是這群新弟子搞的鬼!不過他這時候反而不急了,晃晃悠悠地又走回了自己的膳房。
膳房新弟子們很高興,因為學會了製作炸雞,就算雞舍的雞補充了,也無懼黃獾了。
他們熱火朝天地幹了起來,這次是大批量的製作。
至於黃獾,他心裏的想法隻有自己知道。