第25章 炒鋼的謊言
從溫度上說，煉鋼比燒玻璃要容易。煉鋼是每個穿越者繞不過去的環節，不妨考慮考慮踏踏實實地煉鋼造槍炮。
後世把鋼鐵按含碳量分成三類：
含碳量小於0.2%的叫做純鐵，熔點是1538°C。純鐵很軟，訂書機的釘子就是純鐵，用指甲就可以掰彎；
含碳量在0.2%至2.1%的叫做鋼，隨著碳含量的增加，鋼熔點會下降。當含碳量為1%時，熔點降為1470℃；碳含量為2.1%時，熔點為1380℃，所以煉鋼的爐子必須能達到最低1380°C。含碳量在這個區間內，鋼會產生獨特的內部結晶，所以鋼性能優異，造槍造炮殺人越貨最好不過。
含碳量高於2.1%的叫做鑄鐵，熔點最高是1375℃，而當含碳量為4.27%或更高時，熔點降為1148℃。鑄鐵的結晶和鋼完全是兩回事。鑄鐵硬而脆，不適合做武器。經常有故事說一家人要分離，老人拿出家裏的鑄鐵鍋，一塊石頭下去就把鑄鐵打破成幾塊，然後兄弟幾個一人一塊，幾百年後同一家族就分成了鍋沿、鍋邦、鍋底幾個分支——可見鑄鐵有多脆！
木炭燃燒的溫度，在供氧充分的情況下，隻能達到℃，如果加上特別設計的保溫爐子，最高極限就是1200℃。所以木炭爐子不管怎麽折騰，煉出來的隻能是鑄鐵。
想升高溫度，就必須使用煤炭、燃氣等能量密度大的燃料。
遺憾的是，中國的煤含硫量太高，不管是直接煉鐵，還是煉成焦再煉鐵，都會導致鐵中的含硫量增加，造成熱脆性——看上去紅紅軟軟的鐵塊，一錘子下去就象玻璃一樣碎成渣渣了，根本就是廢鐵。
煤炭的脫硫技術太複雜，複雜到孫一根本看不懂。所以孫一隻能轉而求其次，先煉鑄鐵，再想辦法把鑄鐵變成鋼。
傳說中，把鑄鐵變成鋼有三種辦法：炒鋼、灌鋼、百煉鋼。