第49章 鹵賈
挖硝土需要一段時間，鹽馬上就有士卒背了一大麻袋過來。
孫一往麻袋裏一看，認識。後世的時候自己在南疆玩，見過這種鹽，當地老鄉叫土鹽。
南疆的土鹽塊厚得象混凝土一樣，是實實在在的帶土的鹽。用土鹽的人家，用一個罐子裝水，把土鹽溶解在水裏，靜置後會分層，上層是一層泡沫，油膩膩的，好比醃鹹菜的水缸表麵漂的那層東西。中層是渾濁或者清亮的**。下層是沉澱物和泥巴。燒菜用鹽時候，用瓢舀中層的水用作鹽。
據說南疆的羊肉隻有用土鹽燉，羊肉味道才正。當地朋友帶孫一到村裏，吃羊肉的時候專門要求用土鹽。村裏的老鄉家裏，堆的土鹽有半人高。
老鄉說這種土鹽含硝比較高，在鹽湖地區有“夏天撈鹽，冬天撈硝”的說法。政府已經禁止使用，但是禁不止。因為當地老鄉已經習慣了土鹽的口味，換別的鹽覺得沒味。
政府隻好開個口子，隻允許打饢店使用土鹽。饢是南疆人的主食，猶如南方人的米飯，南疆人堅持認為用土鹽打的饢味道才正宗。這世代的飲食基礎，很難動搖。
陝北也盛產土鹽，八路在延安的時候，就有“寧可丟掉延安，不能丟掉鹽池”的說法。
據說陝北的土鹽在後世也被禁了，因為有關部門化驗陝北的土鹽含氯化鈉不到50%。
狼山川附近沒人管的土鹽池就更多。日塌天講，到了夏天，鹽池的鹽能有一尺多厚，砸開鹽蓋子，挖上現成的鹽直接背走就行。附近的遊牧人甚至每年兩次趕著牲口去鹽池舔鹽。
眾人在孫一的指揮下，洗淨一口鍋，倒進清水，把大塊大塊的鹽扔進去。鹽迅速在清水裏化開，孫一吩咐一直加鹽塊，直到鍋底的鹽不再消溶。
哈老財麻利地把鍋裏漂著的雜質撇掉，生火燒鍋。