黑虎堂的廚房足足有二十多間房屋，湯室，麵點室，涼菜間，肉菜間，原料處，一共有十七位大廚，加上各種仆役，足足上百人在此工作，為黑虎堂二千弟子準備飯菜。
餘則成就是大廚其中之一，他有自己的專門廚房湯室。回到自己的湯室，餘則成默默的等待，看到他回來，不少廚師雜役對他點頭示意，但是沒有人敢和他說話。
餘則成本來是作為雜役到此出工的，一方麵他知道母親需要大補身體，可是家裏貧困，根本沒有購買補品的錢財，另一方麵他不想自己就這麽的做一輩子雜役，沒有出頭之曰。所以他靠著博覽的群書，在《綏遠遊記》中找到了一個藥膳的方子，苦心研究，終於靠這個方子，做出了鮮美的藥膳滋補之湯。
此湯研究出來之後，借著一次機會，餘則成將湯獻出，立刻得到所有人的讚歎，味道鮮美，而且還具有大補的效果，可以說好評如潮。
有人的地方就有江湖，這樣他的研究成果被廚房的廚師長王學森所窺視，仗著自己的權勢，王學森想要購買此湯的配方。
餘則成二話不說，以十兩銀子的價格賣給了王學森，可是王學森按照配方怎麽的煎熬，煲出的湯來也沒有餘則成的味道，不是鹹就是淡，一點也不好喝，最後被馬老黑痛罵。
王學森找到餘則成，餘則成當他麵演示做湯的過程，和給他的配方的記錄過程一摸一樣，可是王學森按照同樣的過程煲湯，就是不好喝，就是不如餘則成的，累死他也做不出這種美味的煲湯。
於是在副堂主崔仁雄的提議下，餘則成成為了最小的廚師，掌管湯室，為堂中權貴製作這個大補湯。
王學森知道餘則成留了一手，對於這個結果十分的不滿。開始打壓餘則成，然後二人開始了廚師間的鬥法。王學森首先在湯的原料上下手腳，以次充好，想要敗壞餘則成的名譽。