第八十章 紅薯丸子
家裏的東西有限，現成的也就紅薯和雞蛋，幾顆大白菜，還有就是早上摘來的那些蘑菇了，這個時候了也不可能再去買其他的了，想了想，張秋雅決定做一個紅薯香菇燜飯，一個白菜雞蛋和一個紅薯丸子。
李氏送來的紅薯很多，挑了幾個大的洗幹淨，拿了一個去皮切丁，放入鍋裏加鹽翻炒了一會就裝到盤子裏備用，滔了米，又將香菇切成小丁，和炒好的紅薯一起放進鍋裏，加水，隻要剛好沒過所有原料就好，然後用小火慢慢悶半個時辰就好了。
小安閑著無事，在一旁吵著要幫忙，張秋雅丟了一顆白菜給他，讓他去院子裏洗洗幹淨，小安這才樂顛顛的抱著白菜走了。
“阿雅，那我做什麽？”張秋水問到。
“姐，你幫我把紅薯切成塊，放到鍋裏蒸了唄，蒸透了軟軟的就成，多蒸點，我去看著小安洗菜，別給全洗爛了。”張秋雅邊說邊拍拍手往外走。
過了一會，廚房裏開始飄出了一個紅薯的清香，又夾雜著香菇的味道，正在洗菜的小安聳了聳鼻子，“好香啊，二姐，咱們什麽時候吃飯？。”
張秋雅笑著用手往小安臉上彈了幾滴水珠子，笑道：“你個小饞貓，快了，把菜洗完我就去弄。”小安聽了洗菜的速度越發快了。
打開燜飯的蓋子，一股香菇，紅薯和米飯混在一起的香味撲麵而來，咽了咽口水，張秋雅將蓋子蓋上，把火弄滅繼續悶著，就開始做紅薯丸子。
將已經蒸軟的紅薯碾碎了，放了澱粉，搓成一個個的小丸子放進鍋裏炸，張秋水在旁邊看的一臉的心疼。
在農村，一般人家很少會平時炸丸子，因為很浪費油，隻有在過年的時候才會關係好的幾家合在一起炸，這樣既省了油，人多也能多做一些。
“二姐，我能先吃一個嗎？”小安趴在桌子旁邊盯著碗裏炸好的丸子問到。