第261章
依然是左手握住鍋柄，將碎石重心前移，然後按照之前的方法，抓住鍋柄用力向下一拉，一壓！
沙！
碎石與鍋底摩擦，並順勢從炒鍋前沿向上拋起一小截。整個過程雖然粗糙，但始終成功了。
陳衝沒有高興，趕緊用鍋接住隨時令其重新回到炒鍋前半部，然後繼續重複剛才的動作。
沙！
沙！
沙！
厚重的摩擦聲在他反複的練習下慢慢變得有了一些節奏感，也不再如一開始那樣刺耳了。而且再掌握了技巧後，鍋底與灶口邊緣的撞擊也逐漸平滑。仿佛兩者之間不是撞擊，而是在相互卸力。
實際上也的確如此，當陳衝掌握到小翻勺的精髓之後，動作不再是生拉硬拽，從側麵看，更像在畫著一個不太規則的‘圓’，沒有僵硬之感。
哐當。
陳衝持續翻了五分鍾才停下，不由長舒口氣。
“小翻勺的特點在於翻動時要保持鍋不離火，翻動自如，頻率夠快，如此烹製出來的菜肴才會更加爽口。就比如魚香肉絲裏的肉絲，若用小翻勺處理，肉絲會更加鮮嫩，入味更加均勻，從根本上提升菜品的口感。”
趁著擦汗的功夫，回頭看了眼前堂，冰屍與鏡鬼仍然在進行‘猜死因’的遊戲。而看冰屍時而皺眉，時而湊上去盯著‘被猜者’仔細研究的模樣時，陳衝忍不住汗顏。
喂，那可是鬼啊，能不給別人留點兒尊嚴，都被你看得瑟瑟發抖了好嗎..
收回目光，他將注意力集中在身前的炒鍋範圍。
勺功的五大分類中，除了小翻勺之外，其他四類的難度都有了明顯的技術難度。就拿大翻勺來說，它被稱之為‘勺功頂峰’，需要將鍋中的食物在空中做180度大翻轉，使食物達到‘底朝天’的極致效果。
這可不僅僅是拋飛那麽簡單，其中包含了力量、巧勁、節奏以及對食材重心的精妙結合與準確把控。任何一個細節出錯，都會導致失敗。