第10章 七月已卯
七月二十一，從日出到日失，大半天時間，懸泉置裏外三十多個人都在忙碌，進進出出，每個人手頭都有任弘安排的活。
任弘才檢查完傳舍出來，東廚庭院那邊，已經快剝好羊了。
懸泉置剝羊，一貫是羅小狗來做，卻見他用刀子在羊後腿上割開個口子，再用木棍插進去，捅出一個氣道，一手扯著割開的羊皮，一手把著羊腿，便用嘴往裏吹氣。
聽起來簡單，要做好卻難，一般人忙活半天，羊皮卻一點動靜沒有，既需要強壯的體魄，更需要恰當的技巧。
這羅小狗肺活量極大，隻見他腮幫子鼓起老高，吹幾口氣就敲打幾下羊皮，一會兒便把羊吹得全身鼓了起來，好似一個皮囊，四腿朝天，蹬的直直的！
而後才能開始剝，在羊腹和羊腿上開縫，沿著胸腹部挑開皮層，拉開被挑開的皮邊，開始拉扯，因為羅小狗力氣大，一會便把羊皮扯了下來。
整個過程不過半刻，可謂一氣嗬成。
接下來，就是夏丁卯表演的時間了。
羊被懸掛到院子裏那株胡楊木上，將剝好的羊頭朝下倒掛，夏丁卯用刀子先剖開腹腔，把羊肚、羊腸子等拽出，而後卸下羊頭，羊頭通過喉管和羊肝、羊肺連在一起。
至於羊身，被放在木頭大案上，夏丁卯動刀的速度很快，力道也足，且對羊的各個部位、骨骼爛熟於心，或沿著骨縫劃過，使骨頭分離，或揮動小斧猛地劈下，如此三下五除二，一頭羊便剖解完畢。
夏丁卯又招呼眾人收拾下水，羊肚、羊腸雖然汙穢，卻是平民百姓最常吃的肉食，可不能浪費了。
任弘在旁鼓掌道：“昔有庖丁解牛，今有夏翁解羊。”
夏丁卯滿手血汙，讓旁邊的人幫他擦汗，笑道：
“按照君子給的菜譜，要殺三頭羊才夠啊，這已是最後一頭了！”