第27章 東坡肘子
想到秦廣王的顯赫身份，滕玉便不能再像往常一樣，隨便做點家常便飯糊弄，思來想去，滕玉最終決定用東坡肘子來招待秦廣王。
豬，作為五畜之一，深的廣大人民的喜愛，成為了餐桌上的佳肴，人們通過食用豬肉，找到了許多的烹飪手段，諸如烤炙，清蒸，白灼。
食物賜予了人民智慧，勤勞，樸素的生活價值觀，而人民也將食物精神發揮光大，二者彼此交融，你中有我，我中有你，不可分割。
而在祭祀天地，祈福平安的時候，豬作為必備品之一，深受人們的推崇，在生產工具低下的古代社會，豬也是財富的象征。
東坡肘子，作為四川地區的經典美食，更是中國的名菜之一，有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。
想到東坡肘子的絕佳味道，滕玉不禁喜笑顏開，這道菜絕對能夠讓秦廣王滿意。
滕玉從冰箱裏拿出兩個豬蹄膀，用快刀將其刮洗幹淨後，再用手捏出隱藏在蹄膀中的骨縫，用刀依著骨縫劃切一刀，露出裏麵白嫩的肉質。
蹄膀放入灶台上的鐵鍋之中，倒水直至淹沒，之後起火燒水。
在等待鍋中湯水沸騰的過程中，滕玉開始剝蒜摘蔥，當滕玉將一根根翠綠的蔥葉和白嫩的蒜苗洗淨後，依次擺放在案板上。
此刻，正是考驗滕玉刀功的時候。
隻見滕玉將蔥葉對齊，莊重的拿起放在案板上的菜刀，儀式感十足的盯著蔥葉。
像疾風驟雨，像明鏡止水，更像秋風掃落葉，滕玉的手腕微微顫動，僅用四兩撥千斤的力量，菜刀在手中不斷飛落，案板上的蔥葉，變成了一堆蔥段。
同樣被擺放在案板上的數十顆蒜苗，被滕玉手中橫持的菜刀拍碎，蒜苗像承受了泰山壓頂，紛紛碎成一團，滕玉嫻熟的刀功，將其剁碎成米粒般大小。