豬渾身上下都是寶。
就算隻剩下一個頭,也能剃出不少肥肉、瘦肉和肉皮,而一隻電腦桌大小的豬頭,也著實讓林衝費了好大一番力氣,才剃出了整整一大盆肉。
肥肉可以榨油,這沒得說,葷油絕對是神級調料,一勺葷油下鍋,幾根青菜都憑添三分香味。
而榨油剩下的油滋啦,色澤金黃,焦香酥脆,一口咬下去是洗腦式的滿足感,在林衝小時候,這絕對是能把隔壁小孩饞哭了的王牌零食。
瘦肉也很寶貴,豬頭上的瘦肉也帶幾分肥膘,切成白片,煮過後,淋上醬油再蒸製一番,鮮香入味,絕對的下酒佳肴。況且豬頭肉鹵製之後,那肥而不膩的勁道口感,誰能不饞?
肉皮更不能扔,將肉皮切塊後,在鍋中加水熬製,不斷撈出浮沫,讓肉皮化成清濁兩色,清色在上,濁色在下,再慢慢凝結,就成了東北最有特色的地域美食——皮凍。
皮凍的製法特別有講究,製好的一塊皮凍上,分成清凍混凍兩部分,清得部分如同水晶,渾得部分斑駁如大理石,清凍爽口生津,混凍勁道彈滑,再配上一點醬油,那味道足夠讓人想一想就口中生津。
一顆豬妖頭著實為林衝的生活帶來了嶄新的希望和樂趣,林衝不禁對異世界的妖怪們產生了好感。
如果有人問林衝:你喜歡這個世界的妖怪麽?
林衝一定回答:特別喜歡。
再問:有多喜歡呢?
回答:頓頓都少不了!
花費三天時間,林衝才處理好一整顆豬頭,然後他迫不及待得熱鍋、下了一勺葷油,油熱後,把切好片的白蘑菇整整齊齊排在油鍋裏。
滋啦啦……白色蘑菇在不沾鍋裏翻著鍋花,逐漸變成金黃色,而一種沁人心脾的焦香氣,就這麽散發出來,好香啊,如果隔壁有小孩,肯定已經饞哭了。
林衝一邊煎蘑菇一邊擦口水,心裏不斷告誡自己沒人和你搶沒人和你搶,才忍下了立刻從鍋裏撿出來吃的欲望。