第271章 做菜
郝大廚看著木秀拿出來的這些東西，很是驚訝，不過他轉念一想，這個小姑娘就是來做菜的，東西肯定帶的齊全，他並不知道木秀是臨時起意做菜的。
木秀拿出來的調料分別是白砂糖，料酒，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉和自製的辣椒醬。
洗幹淨菜的同時，木秀又將鹹魚洗了一遍，再次換上清水泡在那裏。
木秀先把茄子切成條，青椒切成塊，土豆去皮，切成塊，洋蔥也切塊，又將蔥切段，薑切成碎末，蒜切好，放在一旁備用。
這會兒，再去把鹹魚洗一遍，瀝幹水，切成段，準備工作全部做好之後，木秀開始燒火。
炒鍋大火，放油，放入蒜片爆香後放入鹹魚，翻炒，加一些料酒，這會兒再放入土豆，一起翻炒，大約有七成熟之後，加適量的水，和菜平齊，加入白糖，生抽，老抽等所有的調料，再加入一把小蔥，蓋上鍋蓋，大火悶燒五分鍾，再放入茄子，翻炒一下，繼續蓋上鍋蓋悶燒五分鍾，最後放入青椒洋蔥，翻炒收汁，土豆茄子燒鹹魚就做好了。
“我吃了半輩子的鹹魚了，第一次看到這種做法。”郝大廚深吸一口氣，感歎的說道。
平日裏，大家吃鹹魚，也就是當個鹹菜吃，就是切好，在鍋裏蒸一下，就是一道菜，誰還浪費油，再炒炒呢。
“大叔，你嚐嚐。”木秀拿起盤子，盛好，放到桌子上。
郝大廚也不客氣，拿起筷子夾了一筷頭，入口就是一股鹹香，接著就是滿口的辣味，這個辣並不是直辣，而是香辣，就算是不怎麽吃辣椒的人，也不會覺得辣的難受。
“好吃，這個鹹魚不僅味道好，肉也緊實，是道下飯菜。”郝大廚點了點頭，又將配菜嚐了嚐，繼續說道：“這些茄子土豆又將湯汁吸了一大半，入口滿是濃鬱的香味，這配菜選的也好。”