第一百九十一章 營養計劃
上海，中國男籃集訓營內。
高明從外麵走了進來，笑著看著大家，“我回來了！”
球員們互相看看，並沒有在高明臉上發現任何問題，他好像心情很不錯。
“這也不像是失戀了啊！”
“我看也不像。”
高明沒有理會球員們，直接和王非打了個招呼，把飯定在了明天。然後他找到了楊元，讓他召集十多個會做飯的訓練師過來。
隨著訓練營的成功開辦，高明也要開拓一下營養餐領域的版圖，就是分子料理。
之前因為做分子料理太過於麻煩，高明並沒有將之推廣出來。畢竟他的工作太多了，根本分身乏術。
而分子料理這些隻能起到錦上添花的作用，營養餐才是更加實惠，能夠普及的運動餐飲。
說白了，分子料理這玩意就是給那些已經功成名就的球員弄的，讓他們既可以保持健康飲食，又可以享受胡吃海喝的正常人生活。
“今天我召集你們，就是想要訓練你們做一種高端的營養餐，叫做分子料理。”高明簡單的闡述了一下分子料理：“分子料理在烹飪過程當中觀察、認識溫度升降與烹調時間長短的關係，再加入不同物質，令食物產生各種物理與化學變化，在充分掌握之後再加以解構、重組及運用，做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式。”
那些訓練師聽得都蒙了，完全聽不懂啊！
“簡單舉個例子，豆腐就是最原始的分子料理。”
“哦——”眾人紛紛點頭，似乎略有所悟。
高明笑了起來，他知道這些人在不懂裝懂。
“再舉個例子，花生和豆幹一起吃有火腿味，這道菜叫素火腿。我們如果將花生和豆幹放在一起做出火腿一樣的形狀、顏色、質地來，那就是真正的分子料理了。”
“這怎麽可能？”訓練師們都蒙了，能夠從味道上做出來就已經很不容易了。