第036章 吃豆腐啊
聽到潘凝這麽說，坐在飯桌上潘子謙也下意識的咽了口吐沫，“爸，我也想吃豆腐腦了，自打末世來了之後，我都好久沒有吃過了。”
見一兒一女都想吃，潘明昌大手一揮，做豆腐這個事情就這麽定下來了。
要想做豆腐，首先要做就是泡豆子，考慮到除了他們一家四口吃還得去給任強他們家送去點，所以潘明昌一共泡了二十斤的豆子。
泡豆子這可是個技術活，要是夏天的話，時間還可以短一些，但冬天由於氣溫降低，所以泡豆子至少得去泡個四到五個小時。
豆子泡好之後，之後就是需要把豆子弄成生豆漿，這個時候需要注意的就是的豆子和水的比例了。
按照正常來說應該是一比五，也就是說一勺豆子，需要五勺水。
考慮到他們家沒有石磨，所以最後是用豆漿機來完成的這個磨生豆漿的過程。
生豆漿弄好了，接下裏需要搞定的就是榨漿了，之所以要加入這個過程就是要把豆渣給過濾出來。
一切全都弄好之後，就可以把過濾好的生豆漿倒入鍋中大火煮沸。
煮沸後需要做的這步就比較重要了，就是點豆腐。
點豆腐這步有一個必不可少的必須用到東西，那就是可食用的用來當做凝結劑的石膏。
這個東西潘凝之前並沒有準備，畢竟之前也沒想過要在末世吃豆腐，所以最終這個東西還是潘子謙去市場用了一斤大米換回來的。
有了石膏，點豆腐這一步基本上就沒有什麽大問題了。
由於做豆腐的模具潘子謙早就拜托外區的手藝人給做好了，所以在豆花凝結完成後，潘明昌就迅速把凝結的豆花倒到模具裏麵，然後壓實，再去靜止個十幾二十分鍾就可以變成豆腐了。
為了潘凝和潘子謙這一晚豆腐腦，潘明昌忙活了一天，不過當看到兒女吃著豆腐腦露出的滿足的表情的時候，他覺得一切都是值得的。