015鼎鼎大名的浮梁縣
祝修遠瞟向管家董運，麵色愕然，這麽著急的嗎？
董家的家主董誠，處變不驚；董家的大小姐，麵色淡然……這董運隻是一個管家，竟然比董家的主子們還著急……
皇帝不急太監急！
“做生意就像做官，難免遇到各種困苦阻礙。”董誠押了一口茶，這茶湯果然是個妙品，現在董誠已經喜歡上喝這種“泡茶”了。他瞥了管家董運一眼，然後又看向董漱玉，緩緩說道：“玉兒啊，這新茶究竟有何缺點，你不妨說出來，我們集思廣益，說不定能找到解決辦法。”
“對啊，大小姐，新茶究竟有何缺點？”董運重新在椅子上坐下，再次一問。
“我們董氏茶莊製售新茶，大部分環節都沒有問題，我有足夠的把握……隻不過有兩點，我暫時還沒想到解決方法。其一，是茶樹的嫩芽。”董漱玉說到這裏時，停頓了一下，麵向祝修遠，問道：“修遠，新茶炒製，隻能采用茶樹的嫩芽尖吧？”
“漱玉說得沒錯，炒製這種新茶，隻能使用茶樹的嫩芽尖，嫩芽尖上最多隻能帶有一片嫩葉。若采摘的茶葉過老，新茶炒製出來新茶的口感則不正！”祝修遠說道。
“嗯，這就是我所擔心的第一點。以往製茶，對新采摘茶葉的要求，不是那麽高，隻要不是非常老的茶葉，都可以壓成茶餅。”
其實比較老的茶葉，也是可以製成茶餅的，不過這種茶被叫做“粗茶”，“粗茶淡飯”中的“粗茶”，味道比較澀，整個陳國，沒人使用這種粗茶，一般都是通過茶馬交易，出售給周邊蠻夷了。
“我董家在浮梁縣的茶園，不算很大，采摘的茶葉用來製成茶餅的話，剛好夠用。但是隻采摘嫩芽尖，炒製成新茶的話，勢必不夠！若新茶數量太少，必然無法支撐茶莊重新開業。”董漱玉緩緩說道。