第35章製作正宗毛氏紅燒肉
這一輪所有炊事班紅案組都隻做一道菜——紅燒肉；
製作紅燒肉倒不是多考驗廚藝，而是作為部隊小灶，紅燒肉基本是標配；
至於各炊事班紅案組廚藝，昨天的比賽其實已經有過展示，昨天可以算是炊事班紅案自主展示廚藝，今天統一製作，則是比拚細節之處了，不同細節的配料與製作過程，就會造成不同的紅燒肉。
郭嵩陽手中的這塊肉並不是他自己選擇的，而是由裁判統一分配，份量也隻夠一碗而已；
部隊實在是沒錢，參加演習的炊事班戰士不能人人都是小灶標準，中午那頓餃子已經達到中灶標準，超標很多了。
而一旁的蕭石逸，則滿臉有些迷茫，比試刀工，他要怎麽做，比賽規則裏麵什麽都沒有說；
隻是讓紅案協理員展示刀工，怎麽展示呢？要展示什麽呢？蕭石逸一點頭緒都沒。
蕭石逸的食材裁判組並沒有統一配發，與上一輪一樣放在了食材選擇區，自己用到什麽就去拿什麽。
“石逸啊！要不你切一個荷塘月色？”
“大哥，做涼菜拚盤？”
“嗯，雖然用的刀法簡單，但用這樣簡單的刀法，做出荷塘月色的意境，那就相當不簡單了！”
“有道理，那我就挑戰自己一次！”
“對，輸贏不重要，重要的是我們幹敢不敢挑戰，就像我們麵對敵人，敢不敢亮劍才是重要的！”
“好，聽大哥的！我亮劍！”
說完，蕭石逸就走向了食材區，在他心中早已經有了全部所需材料的清單。
看著決心堅定的蕭石逸，郭大路滿意地轉身開始處理自己的食材；
看著自己手中有一公斤左右五花肉，郭大路非常滿意這塊材質；
五花肉又稱“三層肉”、“三線肉”，位於豬的腹部；
以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。