第19章麻婆豆腐(1/0)
下午的時間，杜啟無所事事，便準備籌劃著做菜吃。炒鍋是現成的，直接用先前炒茶的鍋即可。杜啟背負著雙手，一副小大人做派，帶著亦步亦趨的狗腿劉堅，往後廚去。
劉堅一臉疑惑，詢問道：“公子，咱們去後廚做什麽？”
杜啟道：“找吃的。”
“找吃的？”
劉堅更是不明白了。
府中的吃食一向是極好的，中午更是有肉食等，不缺吃食，公子怎麽還要去找吃食。
劉堅道：“公子莫非沒吃飽？”
“是沒吃飽！”
杜啟直接就回答。
劉堅驟起眉頭，一副不理解的樣子，問道：“府上的廚子，手藝極佳，味道也是極好的，公子怎麽會吃不飽呢？”
杜啟道：“吃不飽就是吃不飽，還有什麽好說的的。就這味道，你竟然說好。怕是給你豬食吃，你也說味道杠杠的。”
對狗腿的品味，杜啟實在不想吐槽。他背負著雙手，不多時，便進入了後廚。這廚房中幹幹淨淨的，剩下了一些野菜、羊肉等，除此外，沒有多少其他的食物。
杜啟逡巡一番後，目光最終落在了僅剩下的一塊豆腐上。
見到這塊豆腐，杜啟臉上露出笑容。
吃的，就用豆腐了。
他取出僅剩下的豆腐，全部切成小方塊，擱在鹽水中浸泡。做完這一切後，杜啟開始準備蔥、蒜等配料，因為這時代沒有辣椒，沒有豆瓣醬，卻有專門製作的茱萸醬。
這茱萸醬料，是在辣椒傳入之前，專門替代辣椒的。有茱萸醬，配上花椒粉、蔥、蒜等佐料，已經能製作出麻婆豆腐。
杜啟說幹就幹。
他把準備好的配料，拿到自己的院子中。畢竟炒鍋在他的院子，廚房中是沒有的。如今的吃食，主要以蒸、煮為主，廚房中沒有炒鍋。
杜啟剛準備離開廚房時，發現了一盆稻米飯。