第二百五十四章小江湖、大江湖、老江湖
煙熏的麻雀，碳烤的野豬，加上鑽天高粱餅子湊成的夜宵，居然還有一罐子醉猴兒。
小男孩兒把這些吃喝端上來的時候，李牧野不禁感慨：這就是一頓江湖飯啊。由此更認定這孩子是有師承來曆的。
比如這麻雀屬於民間菜，不登大雅之堂，卻是極難得的美味，各地都有吃的，俗話說，一兩雀，四兩參，飛禽一兩好過走獸半斤。炮製麻雀辦法很多，粗糙些的直接丟火裏燒熟，最講究的一些江湖人則喜歡煙熏。
麻雀必須是用鑽天紅高粱的做餌釣來的黑頂賓雀，這種麻雀以山居為主，吃的是草籽，喝的山泉，穀物當中隻吃高粱。自然風味非同尋常。那高粱有一定的藥效，起到及其胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。鑽天高粱則隻在海拔六百米的山地生長，會八麵風，飲無根水，所以畝產極少。卻是黑頂賓雀最愛之物。
過去舊江湖上有一路人擅長此道。采集九月紅的鑽天高粱做餌，拉網釣賓雀，一釣便是千百隻。取走雀胃後再用高粱稈引火，加百草熏製。做好的煙熏麻雀可以曆經三個夏天不變質。之所以要取走麻雀的胃，卻是為了這胃裏還沒消化幹淨的鑽天高粱。賓雀吃百草的草籽為生，胃中生出百草膏，高粱吃進去沒消化之前吸收大量的百草精華，以此物研磨成麵，混合黑豆麵做成高粱餅子。久而服之，百病不生。
張鳳來會做這兩樣稀罕物，必然是有傳承的。據李牧野所知，這一路江湖人過去被叫做淮南憋寶客。這一派的江湖人奉淮南王劉安為祖師爺，畢生以尋龍覓寶為業，不求大富大貴，隻求個超脫物外。
那劉安是西漢的大思想家、文學家、也是個曆史上最著名的方士。他還是世界上最早嚐試熱氣球升空的實踐者，也是中國豆腐的創始人。他曾招賓客方術之士數千人，編寫《鴻烈》亦稱《淮南子》，被學術界認為是我國思想史上劃時代的學術巨著，著錄內二十一篇，外三十三篇，內篇論道，外篇雜說。