第一百零四章買山
先將鱔魚按一斤料酒兩勺、白酒一勺的標準碼味。
豆瓣，泡薑切末一小盆。
青筍切滾刀塊一盆。
大蒜剝皮一小盆。
大蔥切段一小盆。
調料準備好，先熱鍋加豆油燒熱，接著下鱔魚炸，炸到收幹水分。
之後下豆瓣、泡薑末、大蒜。炒香後淋入高湯。大火燒開後加醪糟、生抽、糖霜、醋，接著加青筍中火熬煮。
待到水分收幹，湯汁濃稠，青筍軟熟後，倒入蔥段，蔥熟後停火起鍋。
娃子們已經算是料理過不少的好吃食了，可這大蒜青筍燒鱔魚的味道，還是遠遠超過了他們的預期，一邊按照蘇油指揮製作美食，一邊不停地咽口水。
石富在泡薑和豆瓣下鍋的時候就被勾來了，在鍋邊一直就沒離開，一個勁地抽鼻子：“香，真香……”
蘇油挑起一塊鱔魚片：“來，石老，常常鹹淡。”
石富吃了，一邊往祠堂跑一邊大呼小叫：“八公快將好酒拿出來！今天的吃食，不來瓶好酒都對不起這菜……”
蘇油拿大碗盛了兩碗，讓小鼠給三嫂和五嫂各送一碗過去。
茱萸殼經過草木灰製作的土蘇打處理，效果比用石灰粉好出太多，苦味去盡之後，得到的便是香辣，再用它調和豆瓣醬，醃製到現在風味也出來了，吃得娃子們一邊猛刨米飯一邊哈氣。
數字的撲克牌。
長牌牌蘇油也發明了三種，有了水玻璃和石紙，程家紙坊的厚紙板做得很地道了，因此長牌也就繼麻將之後，成為另外兩種流行的賭具。
一種是帶點的葉子牌，一種是樂山一帶後世流行的二七十，還有一種，則是流行兩湖川南的大貳。
程文應樂得不行，早說你會這個啊，大宋人好賭你又不是不知道，上層市場讓瓷公雞的麻將得了，這中下層的空擋，我程家紙坊剛好填補啊，這玩意兒造起來簡直太輕鬆了，利潤比書籍還隻好不差……