第299章信長饗應膳
“這是？”隻見侍從們端上來一碟海帶和一碗清酒，海帶在這個時代尚屬珍品。
“諸位大人，這是主公為了感謝大家，特別準備的饗應膳。首先是『先付』，請大家品嚐。”擔任禦食奉行的明智光秀開始介紹菜品。
所謂饗應膳，即應酬宴會，雖說有應酬一詞，但並不是檔次低的意思。相反，饗應膳往往都是很正式地宴請，剛剛的本膳料理就是其中的一種流派。
“先付…”細川信元叨起一根海帶，細細的品味，有點兒酸辣，應該是加了某種作料，很好的掩飾了它的腥味。所謂先付，就是一些開胃用的小菜，很顯然今天的晚宴是“懷石料理”。
懷石來自於禪道，是為了能在長時間的聽禪中來抵製饑餓，就在懷中抱著一塊石頭，稱為“懷石”。後來就演變成了給聽禪僧人的茶點，再後來就有了最負盛名的懷石料理。
懷石料理的“不以香氣誘人，更以神思為境”，更加體現了該流派料理的美輪美奐。懷石料理極為注重新鮮度和口感，每一道菜都是現殺現做，所以每道菜都要等上一段時間。因此，客人在等餐的時候需要保持平靜的心態，勿以煩躁之心進食，而敗壞了懷石料理的神思之境。由於懷石料理沿襲禪宗思想發展而成，也因此得來“淨心料理”之美謂。
“上『八寸』…！”明智光秀把握著時辰，上了第二道菜品，『八寸』優選的都是當季最新鮮的食材，由一塊壽司和幾道較小份的小菜組合。
“嗯，不錯。”德川家康叨起一塊兒栗子讚不絕口，烤的晶瑩剔透但一點炭火味兒都沒有，不知道是用的什麽手法。
“怎麽樣諸位？還合胃口吧？這可是我精心策劃的信長饗應膳哦？”織田信長看著下麵陶醉的眾人，驕傲的自誇道。
“是啊，是啊，這是在下一生中吃的最美味的佳肴了，真是太感謝右府大人的款待了。”鬆永久秀非常適宜的讚賞，獲得了織田信長的好感。