第十三章、顏色的藝術

李業帶著眾人下樓，心裏已經有了一些框架。

其實環境對人很大影響，特別是顏色，隻是普通人大多不會注意。

後世會經常看見一些裝飾高雅，顏色鮮明，看起來華麗怡人的餐廳反而客人會很少。這種餐廳隻要一問，十有八九是第一次開的，可能東西不好吃，但大多數因為環境的原因。

比如很多人喜歡天藍和淺藍，因為這種顏色令人心裏上感到愉悅和歡欣，於是經驗不足又第一次開餐館的經營者很可能以為淺藍色或者偏向這類的顏色適合餐廳裝修。當然他們或許不知道藍色帶來的心理體驗，隻是單純直覺上感覺喜歡。

這就是經驗不足導致的問題，淺藍色帶來心理上愉悅的同時會讓人放鬆，減少人的食欲，同時會讓人產生食物苦澀的感覺，是餐飲裝修最不適合的顏色。

黑色給人古樸，莊重的感覺，所以有些餐廳為了顯得高檔也會以黑色為主，但效果絕對不太好，因為偏黑的色調和食物搭配給人腐敗，臃腫的心理暗示，影響食欲。

白色不錯，白色能夠反射食物自然光澤，讓食物看起來更加誘人，引起食欲，所以白瓷餐具是很好的選擇。但李業也不敢把整個酒樓用白色做色調，白在古代不詳。

綠色很將健康，能夠吸引人眼球，給人食物新鮮清爽的心理暗示，增加食欲。但又不能把綠色刷在屋內，因為綠色一旦偏深，太過古板，麵積過大，就會給人苦澀的心理暗示，減少食欲。

而且最好的綠色已經有了，樓前河堤岸柳，屋後綠樹成蔭，這都是天然的心理暗示。

這些還不夠，越是複雜錯落的綠色布局越會讓人覺得自然清新，所以李業指著門口小攤旁的空地道：“嚴申、春生，你們去找些四季竹種在這，不要多，五根就行。”