第171章開水白菜
當然，好消化之餘還得值錢才行，便宜的東西可不能亂吃。
在幾張餐桌前來回走了幾圈，還真讓他找到一道符合要求的。
在蔬菜區裏，一碗碗白菜湯引起了夏禹的注意，這道菜的賣相很素淨，就是一碗清湯裏麵放著幾片白菜葉，中間用一顆枸杞點綴著，看起來毫不起眼。
然而既然出現在了永恒盛宴的大廳中，夏禹自然不會真把它當成普通的白菜湯了，端詳了幾眼，心說該不會是傳說中的‘開水白菜’吧？
開水白菜這道菜的故事在網上流傳很廣，夏禹雖然沒吃過，但是卻聽說過。
據說，有一次總理宴請外賓時，客人見上來的菜隻是一道清水上浮著幾顆白菜，認為肯定寡淡無味，遲遲不願動筷。在總理幾次三番的盛邀之下，外賓才勉強用小勺舀了些湯，誰知一嚐之下立即目瞪口呆，狼吞虎咽之餘不忘詢問總理，為何白水煮白菜竟然可以這般美味？
原來這開水白菜以北方的大白菜心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味，最後澆湯時在湯裏淋一些雞油。
看似樸實無華，卻盡顯製湯功夫。成菜後，湯醇淡素雅，清澈見底；菜色澤嫩綠，形態豔麗，見之頓覺清鮮明快，嗅之雅香撲鼻，食之柔嫩化渣，鮮香異常。
當然，這些都是夏禹在網上聽說的，這會有機會吃到，自然不能放過，關鍵是這玩意不占肚子啊，就那麽幾片白菜葉子，剩下的都是湯水，而且既然是國宴上的菜，價格肯定不便宜。
他拿起一碗喝了一口湯，眼前頓時一亮，果然驚人的鮮美，滿口回味，絕對是‘開水白菜’沒跑了，這湯的鮮美滋味完全不比佛跳牆差多少，又夾起一片白菜葉子吃了下去，鮮香異常，就是口感太軟嫩了些，感覺更適合老年人食用。