007“勝記”美味(1/5)
今天初五日，晚上又有鬼市。我們這兒是小地方，人口不旺，鬼也不算多，所以每十天方有一次鬼市，固定在每個月農曆的初五、十五和廿五日。
下午放了學，我照例又要去幫師父準備晚上的食材。師父自己一人住村西頭租來的一戶農家院裏，據說都住了快二十年了。村裏沒人知道他是從哪來的，他自己也從來不講。村裏人都說我師父是神人，懂道法，會仙術。他在村裏明麵上確是個鄉間道士，專門幫人辦紅白喜事，偶爾也愛裝神弄鬼啥的。但是我也從來沒見他練過什麽武功、道法，他甚至連打坐都不會！
一進到院裏，就看見師父正在擺弄幾隻菜蛇、土蛇。因為我最近都要上學，這幾條蛇都是他自己上山去抓的，大多無毒。看來師父這次準備很充分啊，這一趟進山，同時還抓了不少蠍子、蜈蚣，全都蓋在了甕裏。
我自覺地又換上了那套專門的“工作服”，往豬舍走去。豬舍裏不養豬，養的是蟾蜍和壁虎，分成兩個隔間。我抓出蟾蜍和壁虎，先用棍子敲死，去髒洗淨，再拿簽子穿好，這些都是晚上燒烤攤上的必備食材。
若是你們看到這兒就覺得惡心了，那更受不了的還在後頭呢！
我把褲腿紮緊，戴上手套、麵罩，從豬舍後麵搬出一個網籠，裏麵嗡嗡直響。當然我不會輕易打開它，裏麵可是幾百隻大蚊子。我把網籠下麵設計用來誘蚊、捕蚊的底座去掉，換上竹匾，再放到蒸鍋上。
這道菜叫血蒸蚊子。蚊子要抓大隻的，太小了不夠嚼頭。而且呢，不能炒不能炸，那麽小的一點點蚊子肉，一下鍋就沒了。當然也不能煮，一煮就爛了，隻能蒸，用豬血蒸。蒸好了端出來，蚊子因為吸飽了豬血的蒸汽，變得圓鼓鼓的、紅彤彤的，撐大了好幾倍。一盤幾十隻差不多就能賣一千億冥幣。