第14章會不會又挨打
看著趙頎開始切豬肉，蘇老太蒼老的臉上有一種很古怪的神情，似乎想問什麽，但最後還是將話咽了回去，然後破天荒的幫忙淘米煮飯。
趙頎從豬肉上麵切下來一塊半肥半瘦的肉，大約有兩斤，放在鍋裏用水煮上。
如今正是夏天，溫度高，這肉也不能久放，隻能趕緊吃掉，剩下一些肥肉還可以熬成豬油，平日炒菜也能多一些油葷。
小竹去了不久就回來了，籃子裏除開有幾塊大薑和一些蒜瓣之外，還有一小包花椒和一小碗豆瓣醬，除此之外還有一捆蒜苗和一碗醃的酸藠頭。
“阿蓮嫂家沒有醬油，給了我一罐豆瓣醬，小蒜頭是張太婆給的！”小竹把討來的作料和東西都放在灶台邊上，然後看著鍋裏煮的豬肉，忍不住吸了一口口水。
“豆瓣醬更好，幫我把蒜苗洗幹淨，晚上我們吃回鍋肉！”趙頎揉揉小丫頭的腦袋笑著說。
“回鍋肉是什麽？”不僅小丫頭好奇，坐在旁邊燒火的蘇老太都抬頭看著他。
“就是把煮熟的肉重新炒一下，我突然想起來的，豬肉光煮不好吃！”趙頎含混的解釋。
“哥哥做的肉肯定很好吃，中午的炒肉被子麵特別香！”小丫頭趕緊點頭。
“回鍋肉更香，快去，我都餓的快走不動路了！”一說到回鍋肉，趙頎自己都開始滿嘴口水，感覺無數的饞蟲要從骨頭裏麵爬出來。
回鍋肉是川菜當中的一道名菜，四川火鍋雖然算是最大的特色，但火鍋的起源應該是重慶，而實際上宋朝時期，火鍋就已經開始普及了，並不隻是四川人吃，隻是味道和後世那種滿鍋紅油的麻辣火鍋區別很大，大部分都是用的清湯鍋底，涮一些肉片蘸調料吃。
林洪的《山家清供》之中就描寫有涮兔子火鍋的經曆。
下大雪，捉到一隻野兔，於是剝皮切片，架上火鍋，用酒醬椒桂做蘸料，味道鮮美之極，因此就著大雪吃熱騰騰的火鍋，實乃人間一大美事。