孟川沒有立刻離開廚房，既然要吃抓飯，那就必須要個羊肉湯和小菜，羊肉湯是現成的，那就隻用拌上一個小菜就行了。
配抓飯最典型的小菜就是‘皮辣紅’即：皮芽子（洋蔥），青椒，西紅柿。
孟川拿了幾個洋蔥，青椒，先切成絲，然後西紅柿個切成塊，在放入鹽，醋，辣椒油一拌，就完成了。
別看這個小菜用的全是輔料，但是結合在一起的味道真的不一般，特別是醋泡過的洋蔥，配著抓飯吃真是一絕，那味道別提多美了。
周大康看到孟川就拌了一個這樣的小菜，連忙問道：“你這個小菜是給誰吃的？不會是給師長吃的吧。”
孟川點了點頭，“對啊，就是給師長吃的。”
周大康指了指這個盆裏的皮辣紅，說道：“你就拿這個連主菜都沒有的小菜給師長吃？你讓師長看到，他肯定以為咱們摩步連，連菜都吃不起。”
孟川說道：“班長，這話可不是這麽說的，吃抓飯配的就是這個小菜，你配其它小菜都沒這個味，再說了，我是咱們炊事班的班副，我還能坑咱們炊事班麽。”
周大康想了想，也對，孟川怎麽也坑不了炊事班，既然孟川這麽有自信，那就試試吧。於是說道：“那好吧，這個小菜就先放在抓飯旁邊，領導要是不吃的話，一定不要端過去。”
孟川點了點頭，說道：“好吧，反正即使領導不吃，戰士也要吃，就先放在抓飯那裏吧。”
孟川把裝著‘皮辣紅’的盆端了出去，張元順看到這個小菜，疑惑的問道：“班副，你這個涼拌小菜是不是有問題啊，怎麽沒見到主菜？”
孟川笑道：“這個小菜就是這樣的，領導的飯都盛好了麽？”
張玉順點了點頭，道：“飯是盛好了，但是咱們就這麽給他們端過去？還是等班長的菜上來了在端過去？”