遼代的燕雲美食一樣樣被端上了桌子，和九百多年後的北京菜還真有點兒像，主菜是一個熱騰騰的火鍋擺在中間兒，四周放上了幾大桶生羊肉，都切得很粗曠——這點和武好古在後世常吃的北京涮羊肉不一樣，最老，最正宗的涮羊肉原來是一桶一桶上來的！
桶裝羊肉旁邊，還擺上了蒜泥、蔥絲、醬、鹽、醋等佐料。
除了羊肉，鍾哥兒還叫了一種稱為“濡肉”的菜肴，就是用鹽水浸泡的鹹豬肉，據說是燕雲名菜。也是切成大塊大塊的，滿滿都是梁山好漢的畫風。
在大盤大桶端上來的肉食之外，武好古還見到了一大桶菜飯——不是鹹肉菜飯，是羊肉菜飯，有點像後世的新疆手抓羊肉飯。用看不出來是什麽菜的蔬菜和宋朝進口的大米，還有羊肉一塊煮出來的幹飯，聞著很香，吃起來很膩。
酒也上來了，是滿滿一“渾脫”的酒。“渾脫”是一種用整張牛皮製成的儲酒器。拿上來後，由西門青捧著給武好古和鍾哥兒倒酒——那可是一牛皮的酒啊！也虧得西門青是從小練武的女人，還真能當壯工使喚。
從“牛皮”裏麵倒出來的不是用糧穀釀造的酒，而是“乳酒”，用不知道什麽牲畜的乳汁釀造的酒。
用來喝酒的器皿被稱為“瓠”，就是成熟的瓠子（葫蘆的變種）外殼一切二，可以裝不少酒。
喝了半瓠酒，吃了半桶肉之後，武好古就沒什麽胃口，開始繼續和鍾哥兒討論起在燕雲附近建立“自由城市”的想法。
他前世是學油畫的，對於西方文藝複興的曆史也知道一些，自然曉得自由城市在歐洲文藝複興和資本主義初級階段所起到的作用——說它們是資本主義的搖籃也不為過啊！不僅文藝複興是從意大利的自由城邦開始的，就連後來資本主義的各種製度法律，也是起源於威尼斯、熱那亞這樣城邦國家。