真是太好喝太美味了。
於是她又喝了幾大口，“何故如此好喝？不是說豬肉是髒肉的嗎？”
王雱覺得她顯然是個女大老板，汴京隻流行羊肉，所以她隻見過豬走路，沒吃過豬肉。
後世的豬因複合飼料中的激素，加之水土環境和各種汙染，導致豬是腥的，那就必須用胡椒粉把骨頭“爆醃”一道，把最好的頭湯倒了，在加入薑塊熬出來。但是薑塊逼走腥味的同時也剝奪了豬骨湯的那股香甜原味。
不過這個時代的豬不需要，基本都是農家用糧食慢養幾年才長成的，這類型的豬隻要是敲過（閹割），那麽隻需加點鹽巴，就能把頭湯熬成最好的原味豬骨湯。真正的十裏飄雪。
敲豬並非後世獨有，其實大宋是古代最先進的社會，什麽技術都在民間，隻是說大家崇尚秘方都在保密，會敲豬的人把豬閹割後，他的豬肉就是特殊的，會比別人的好吃，自然就好賣。
民智沒開導致大家不知道什麽原因，總之就是有的肉好吃，有的肉不好吃。
話說以王雱的功底，去街市上一看就知道哪些豬肉是經過閹割的，看肉質的顆粒感就能看出來，肉質越紅，顆粒感越大的那種豬就是敲過的，還是慢養出來的，那就一定非常好吃了，於是把那些骨頭和蹄筋買走就行。
穆桂英喝湯的時候神色很怪，見王雱小乖乖的模樣坐在床邊，仍舊讓穆桂英恍惚間感覺他是兒子，這很奇妙。
思索間就喝光了。王雱用手帕給她擦一下嘴巴。
說起來楊文廣五十歲出頭了，但穆桂英並不老，四十左右，並且她是顯年輕的那種，於是隻像個三十歲的婦女。
穆桂英忽然歎息道：“我兒要是有你一半好，我這心裏也有放下了。可惜……”
她這麽說不意外，將門不過三代，楊業，楊延昭，到了楊文廣也就差不多了，楊文廣之後楊家基本熄火了。不難想象楊懷玉是個大廢材，靠著祖上的名聲，靠著穆桂英的**，有身半吊子武藝，在皇城找了個保鏢工作，和展昭成為了同事。