品茗講究聞其香，觀其色，品其味。老白茶顧名思義就是貯存多年的白茶，福伯所煮的老白茶有十八年，在多年的存放過程中茶葉內部的成分會緩慢發生變化，香氣成分逐漸揮發，湯色變紅，茶性也逐漸由涼轉溫。老白茶寒涼，功同犀角，存放的時間越長，味道也越是醇和，藥用價值和品飲價值越高。
羅獵聞了聞茶香，老白茶的香氣清幽中略帶毫香，其中還有隱隱的中藥香氣，嗅之提神醒腦，色澤宛如琥珀般賞心悅目，入口醇厚，細細一品，感覺清甜的滋味從舌尖充斥於整個口中，然後慢慢浸潤到喉頭，腦海中竟然聯想到春暖花開冰雪消融的情景，羅獵不禁讚道：“好茶！”
福伯點了點頭，本想說話，卻被一旁咕嘟一口的牛飲聲轉移了注意力，原來是瞎子早已渴了，一口就將杯中茶喝了個幹幹淨淨，喝完之後方才意識到所有人都在看著自己，瞎子眨了眨小眼睛，不解道：“看我幹嗎？我臉上刻花了嗎？”
麻雀仍然端著紫砂杯取暖，驚訝道：“你不覺得燙啊？”
瞎子道：“白天不懂夜的黑，一看你就是大戶人家的閨女，我們沒你那麽好命，窮慣了，饑一頓飽一頓，哪有那麽多的講究，有口熱的絕不等它涼了，從小搶飯習慣了，別說是口熱茶，給我塊熱豆腐我一樣能吞下去。”
福伯的唇角居然露出一絲難得的笑意，拎起鐵壺給瞎子又滿上了，瞎子慌忙站起身來：“別介啊，您是前輩，哪能讓您給我倒茶！”經過剛才的暗中交手，瞎子對這位老前輩由衷地佩服起來。
福伯道：“你師父是誰？”
瞎子嘿嘿笑道：“哪有師父啊，我和羅獵都是大廟不收小廟不留的苦孩子，我這點手藝一半靠悟，一半靠刻苦練習，要說師父倒也不止一個，黃浦江邊的偷兒多了，沒吃過豬肉也見過豬跑，見得多了，也就有了感悟。”