船隻漸漸遠去, 四下又是一片黑，連對岸人家的燈火也全都熄了，河上的水鴨也陷入深眠。
阿夏提著食盒坐回到窗前, 伸手將窗戶關上，移過床邊上的架子燈，才捧出食盒裏的麵，還是溫熱的。
蓋子蓋的很嚴實, 還拿繩線給捆起來，阿夏邊笑邊將繩子解開, 很濃的薑味撲麵而來。
這碗麵的澆頭很多, 肉絲、蛤蜊、河蝦、豆腐皮、荷包蛋、臘腸、筍絲、黃花菜，這樣的一碗麵也隻有大過年的時候, 大人才能花這麽多的心思去準備一碗麵。或是坐月子時, 那薑湯麵才有這麽多的料。
說它費心, 是因為做薑湯麵, 不是直接往鍋裏下薑炒, 而是得先熬薑汁。選上好的老薑倒黃酒煮沸，再切片曬成幹。拿口砂鍋來, 放點水再往裏頭扔薑片，花上數個時辰去熬薑汁, 這樣做出來的麵才會有醇香的口感。
圖省事把薑榨成薑汁, 雖然口感也不差, 但吃起來總不如上頭來得好。
先炒料, 再放薑湯, 用鎮裏人家自己做的米麵煮, 噴香濃黃。
阿夏看著這碗如此費心思的麵, 一時心中五味雜陳, 撐著腦袋不知道想啥，良久才動筷子。
麵裏的荷包蛋，吃起來有股薑味，不是湯滲進了蛋裏，而是煎蛋的時候特意放的薑末，這又叫薑雞蛋。可能不愛吃的人光聽著就覺得怪，但對能吃薑的人來說，薑湯麵裏頭加薑雞蛋才夠對味。
吃了蛋，再夾起一筷子黃花菜來，特別滑。這黃花菜山裏頭長得不多，都得爬過幾個山頭，才能摘一籃子。曬幹後更是沒多少，存在那要不是有客估摸著也舍不得吃。
豆腐皮鎮上賣的很貴，一斤要半兩多的價，曬幹並不容易，卻很補，鎮裏人家也隻有送禮或是家人生病時才會買點來，平常吃得並不多。
可是阿夏看著碗裏的豆腐皮，堆起小尖，她很慢地攪著，本來沒什麽胃口的，也一口一口全都吃完了。湯也沒剩下，不同於花椒的麻，辣椒的辣，薑湯喝起來是辛的，全喝完背上都起了層毛汗。