立冬蘿卜,小雪白菜。
今年的天格外寒，陸雲川上山砍柴，岑寧卷起棉衣的袖子,背了竹筐去菜地裏拔蘿卜和白菜。
青紅蘿卜這時候水嫩脆生的不得了,白菜也碧綠生青。
冬日的新鮮蔬菜少,菜地裏水靈一片瞧著就讓人口舌生津。
一筐白菜，一筐蘿卜，岑寧來回兩趟背到院子裏，拿了家裏的木盆出來洗菜,準備開始醃製冬日裏吃的小菜。
蘿卜纓子切下來，岑寧就著涼水把兩盆子菜洗幹淨,雙手已經通紅。
蘿卜削去尾巴,切成大小勻稱的條塊狀放在木盆裏，在上麵撒上大把大把的鹽，反複揉搓擠壓後折出水分,再倒進簸箕裏，放在院子裏頭晾曬。
鍋裏燒了熱水，白菜倒進鍋裏過水後放進醃菜缸裏，疊一層白菜灑上一層鹽，最後在上麵壓上菜石,這樣一缸子醃白菜可以吃到明年春天都不會壞。
岑寧又另拿了個小壇子，把過水的白菜擠出水分,把糯米熬出糯米糊，蒜子剁成蒜泥,蘿卜和韭菜切絲切段,又倒進辣椒麵、鹽和料酒，扮成粘稠的醬料,把醬料抹在每一片白菜葉上。
抹好後的白菜通紅，依舊放進壇子裏封好，等過些時日再吃就是辣白菜。
立冬後下雪前，該是村裏人除了農忙外最忙的時日。
家家都忙著砍柴火，忙著醃菜醃臘肉，等過段時間村裏殺了豬，還得忙著灌香腸。
雪前還得去一趟鎮子上，買齊家裏的糖、鹽、料酒和果脯炒貨，家裏日子好的，還得額外拎些糕餅回來，過年擺在桌子上待客看著就有臉麵。
總之忙前忙後，日日都沒有閑著的。
但越忙心裏頭越高興，現在樣樣置辦好，等到了雪後貓冬的時候，就事事不愁，可以窩在家裏頭好好歇歇了。
兩日過去，蘿卜曬幹，個個在簸箕上縮成一團，蘿卜幹曬久了吃起來就費牙，曬到皮打卷的樣子正合適。