首頁 山間四食

第41章 炸年菜

雪還未化盡,過年前一日,又飄下來鵝毛大雪。

這一日山裏全然不似往日裏那般安靜,小山村裏家家戶廚房裏忙得熱火朝天,雪地裏盡是孩子裹著棉衣在玩雪。

雪落寒枝,陸家前頭院子裏擺了火盆和火爐,爐子上在煮一壺熱茶,旁邊放了一小筐上了霜的柿餅。

除夕是要在一塊兒過的,陸雲川和岑寧這日早早來了大哥家裏,幫著料理明日要準備的東西。

“還好趁著前幾日有日頭把家裏灑掃了,今年雪下得格外勤。”姚春玲說著拿了個柿餅給岑寧。

岑寧拿在手裏咬了一口,又軟又甜。

清閑了一段時日,前幾日開始掃塵,把家裏的大家具搬到院子裏,屋子裏裏外外掃上一遍,地麵也撒上水,又把炕上的床單被褥拆洗了換上新的,幹幹淨淨等著過年。

喝了一壺熱茶,四個人開始為明日的祭祖和年夜飯做準備,廚房爐灶裏的火正旺,陸雲朗拿玉米杆引火,陸雲川在一旁磨米漿,姚春玲和岑寧正圍著蒸籠做黃粑,這是明日要拿去祭祖用的。

淘洗好的糯米放在篦子上蒸,蒸好後放到米漿裏,倒一點紅糖,用手揉成糯米團。

揉好的糯米麵團沉澱半個時辰就能成型,切成厚實的黃粑糕,用曬幹的慈竹筍的筍殼包起來,這樣蒸出來的黃粑自帶一股清香味。

“是粽子。”芷哥兒拿著個柿餅子坐在陸雲朗懷裏烘火,見著阿娘和小嬤包黃粑奶聲奶氣道。

一屋子人聞言都笑,陸雲朗揉揉芷哥兒的小臉:“倒也沒錯,這是過年的粽子。”

黃粑蒸好,滿屋子都是糯米和紅糖的香味,岑寧拿了籃子用手去撿,被鍋裏的熱氣熏了一下,縮了縮手。

手裏的籃子被人接過去,岑寧回頭,陸雲川站在他旁邊沒吭聲,動手把篦子上的黃粑全撿到籃子裏了。

黃粑蒸好後就能剝掉外麵包著的筍殼,姚春玲拿筷子夾了兩塊幾個人分著吃了,手揉出來的粑軟糯有嚼勁,加了紅糖更是甜滋滋的。