而當時靠著運糧換取鹽引獲利的陝西商人最多，原本陝西八百裏秦川，自古就是中國糧食主產區。因此“食鹽開中法”讓陝西商人在此後賺取了巨額的銀兩。
在中國的古代講究男耕女織，也就是說吃飯穿衣都不需花錢買，但是不好意思，食鹽你卻是必須要吃的！
朝廷正是看準了這一點，所以才製定了食鹽專賣的律法，經過官府允許，開具鹽引的食鹽叫做“官鹽”，是正規合法的食鹽，經營它的商人往往都是獲利巨大。
也正因為如此，跟官鹽相對的，就有了販私鹽的人。
因為販私鹽一被抓住就會被判重刑甚至處死，所以這些私鹽販子往往紀律嚴明，武器精良，作風狠辣，動不動就和稽查私鹽的官軍硬拚。
因此曆史上的反王，很多人都是販私鹽起家的。比如說唐末造反的黃巢，還有朱元璋起義時的對手張士誠、陳友諒、方國珍，全都是私鹽販子出身。
甚至咱們那位明太祖朱元璋，起義時的經費，也大多是從私鹽上得來的。
當藍姑娘說到這裏時，沈淵皺了皺眉。
到現在還沒說到徽商，看他的樣子顯然有點急了。
這時的藍姑娘擺了擺手，示意馬上就到了，姑娘又接著說道……
然後到了大明弘治五年，當時的戶部尚書葉淇，將輸糧換引的“開中法”，改成以銀換鹽引的“折色法”。
也就是說，商人不必再千裏迢迢送糧食到邊關，而是直接拿出白銀就能購買鹽引。於是大量販賣官鹽起家的陝西和山西商人就離開了家鄉，湧入了揚州一帶。
藍姑娘笑著說道：“在前些年，揚州城裏的陝西和山西商人，靠著販鹽賺來銀子修築園林、蓄養家仆，那可是牛氣得很！”
當時的揚州人看不慣他們那麽有錢，於是就說這些西北鹽商：“高底饢鞋踩爛泥，平頭袍子腳跟齊。衝人一身蔥椒氣，不待聞聲是老西。”